【魚肉加工品に関する調査】魚肉加工品が好きな人は約76%。直近1年以内に食べた魚肉加工品は「ちくわ」「かまぼこ」が7～8割、「かにかま」「さつまあげ、つけあげ」が6割前後

MyVoice

2023年7月21日 10時10分

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、5回目となる『魚肉加工品の利用』に関するインターネット調査を2023年6月1日～5日に実施しました。調査結果をお知らせします。

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■魚肉加工品が好きな人は約76%。直近1年以内に食べた魚肉加工品は、「ちくわ」「かまぼこ」が7～8割、「かにかま」「さつまあげ、つけあげ」が6割前後、「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が各40%台

■魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が各40%台、「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」が各3割弱

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【調査方法】インターネット調査【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター

【調査時期】2023年6月1日～6月5日【回答者数】9,508名

魚肉加工品が好きな人は、「好き」「どちらかといえば好き」を合わせて約76%です。高年代層で比率が高く、60～70代では8～9割となっています。

直近1年以内に食べた魚肉加工品は（複数回答）、「ちくわ」が80.7%、「かまぼこ」が73.5%、「かにかま」「さつまあげ、つけあげ」が6割前後、「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が各40%台です。「はんぺん」は関東・中部、「なると」は北海道・東北・関東で高いなど、地域によって差がみられます。

※グラフの続きは、【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=29903 で見ることができます。

魚肉加工品を食べる頻度は、「週1回程度」「月に2～3回」がボリュームゾーンです。週1回以上食べる人は5割弱、70代では6割強となっています。

魚肉加工品を食べる人にどのような時に食べるかを聞いたところ（複数回答）、「夕食」が81.8%、「昼食」「おつまみ」が各3割弱、「お弁当のおかず」「朝食」が各2割弱となっています。

魚肉加工品を食べる人の購入時の重視点は（複数回答）、「味」が69.8%、「価格」が53.8%、「原材料」「賞味期限・消費期限」「生産国」「量・サイズ、販売単位」が各20%台です。

魚肉加工品の魅力は（複数回答）、「そのまま食べられる」「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が各40%台、「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」が各3割弱です。「良質なたんぱく質がとれる」「そのまま食べられる」「調理が簡単」は、女性や高年代層で高くなっています。

※グラフの続きは、【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=29903 で見ることができます。

魚肉加工品について不満がある人は4割弱、「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」が各10%台です。魚肉加工品をまったく食べない人では、「味が苦手」「においが生臭い」「食感が苦手」が他の層より高くなっています。

＜＜回答者のコメント＞＞好きな魚肉加工品とおすすめの食べ方（全4,841件）

【調査結果詳細】

◇調査結果に関するお問合せ（MAIL）otoiawase@myvoice.co.jp ／（TEL）03-5217-1911

＜会社概要＞

【会社名】マイボイスコム株式会社【代表者】代表取締役　高井和久

【設　立】 1999年7月【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）

【事　業】インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース

【所在地】東京都千代田区神田錦町3-17-11　榮葉ビル5階

＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。

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