あのドラマのあの料理が、お店で食べたあの味が、ぜんぶ家で作れます! 料理書籍『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』発売。

株式会社 学研ホールディングス(東京・品川/代表取締役社長:宮原博昭)のグループ会社、株式会社 Gakken(東京・品川/代表取締役社長:五郎丸徹)は、料理書籍『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』(藤井恵・著)を、2023年3月30日に発売いたしました。

 



20数年現地に通い、料理と向き合ってきた藤井恵さんの集大成レシピ
韓国ドラマブームで韓国にはまり、ドラマに出てくる料理を作りたい!食べたい! そんな人が増えているようです。料理研究家の藤井恵さんが韓国料理にはまったのは20数年前。現地で食べた料理のおいしさと奥深さに開眼し、それ以来、韓国に何度も足を運んで自分なりにレシピを再現したり、料理教室にも通い、料理と向き合ってきました。そんな藤井さんの初めてで、集大成のレシピ本が本書です。

ドラマに登場したあの料理も、お店で食べたあの味も、ぜんぶ作れます!
韓国で普段食べられている料理には、野菜をたっぷり食べる知恵が詰まっています。キムチのような発酵食品も食卓には欠かせない存在。そしてなつめや高麗人参を日常的に使うなど、漢方の考え方も一般的に広く浸透しています。つまり「体にやさしい」そして何よりも「おいしい」のが韓国料理。ドラマで見て食べたかった料理も、お店で食べて感激したあの味も、ぜんぶおうちで作れます!

野菜料理
◆ナムル:豆もやしのナムル、ほうれん草のナムル、茎わかめのナムル etc.
◆キムチ:王道の白菜キムチ、えごまのキムチ etc.
◆野菜で包む:プルコギ、ポッサム、サムギョプサル etc.
◆サラダ:チョレギサラダ、くらげのサラダ etc.
スープ・鍋・煮込み
◆スープ:わかめスープ、ユッケジャンスープ、干しだらのスープ etc.
◆鍋:カムジャタン、タッカルビ、釜山おでん etc.
◆煮込み:サムゲタン、さばと大根の煮込み、カルビチム etc.
ご飯・麺
◆ご飯:キンパ、ビビンパ、あわびがゆ etc.
◆麺:コングクス、ジャジャンミョン etc.
【お酒の時間】
◆おつまみ:ヤンニョムチキン、韓国風から揚げ、ケランチム etc.
◆チヂミとジョン:ピンデトック、じゃがいものチヂミ、ズッキーニのジョン etc.
 

▲カムジャタン▲カムジャタン

▲プルコギ▲プルコギ

▲ポッサム▲ポッサム

▲キンパ▲キンパ

▲ジャジャンミョン▲ジャジャンミョン

▲ユッケジャンスープ▲ユッケジャンスープ



【著者プロフィール】
藤井恵(ふじい・めぐみ)
料理研究家、管理栄養士。おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添ったわかりやすく、おいしいレシピが多くのファンに支持されている。センスのよい暮らしぶりも人気。著書は2020年料理レシピ本大賞にて準大賞を受賞した『藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい』(Gakken)ほか多数。


[商品概要]
『藤井恵さんのわが家のとっておき韓国ごはん』
著者:藤井恵
定価:1,650円(税込)
発売日:2023年3月30日(木)
判型:B5判/96ページ
電子版:あり
ISBN:9784058019788
発行所:株式会社 Gakken
学研出版サイト:https://hon.gakken.jp/book/2380197800

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会社概要

URL
http://www.gakken.co.jp/
業種
情報通信
本社所在地
東京都品川区西五反田2丁目11番8号 学研本社ビル
電話番号
03-6431-1001
代表者名
宮原 博昭
上場
東証プライム
資本金
198億1700万円
設立
1947年03月