世界で活躍するチーズのプロフェッショナル達が監修したチーズ菓子専門店「NEWYORK PERFECT CHEESE（ニューヨークパーフェクトチーズ）」　　〈大丸京都店 初登場〉

ニューヨークパーフェクトチーズは、世界で活躍する元ホワイトハウス ペイストリーシェフ、世界一の日本人フロマジェ、フランス最高峰 MOFチーズ職人、以上3人のチーズを知り尽くしたプロフェッショナル達が監修した、新しいニューヨークスタイルのチーズ菓子専門店です。世界中から集めたチーズを吟味し、味・香り・食感にこだわり抜いたチーズ菓子をお届けしています。
各スイーツは、世界中のあらゆるチーズから、コク・味・なめらかさを吟味し、最適な温度・湿度・焼き方で作り上げています。このうえないチーズの豊かな味わい、香りと風味の余韻をお楽しみいただけます。 

2024年2月28日〜3月14日

大丸京都店　地階　ウイークリースイーツ

※予定数に達し次第販売終了となります。予めご了承ください。

※販売状況により、購入数を制限させていただく場合がございます。

※商品の特性上、壊れやすくなっておりますので、配送はお断りさせていただきます。

■監修者

Bill Yosses(ビル ヨーゼフ)氏

元ホワイトハウスペイストリーシェフ。

現在はニューヨークにてパーフェクトパイ オーナーシェフ。

最高のパイと絶賛されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Miyuki Murase(村瀬 美幸)氏

フランスチーズ鑑評騎士 シェバリエ2006年叙任

ギルドインターナショナルメートルフロマジェ2013受賞

フランス農事功労賞シュバリエ2015叙勲

Rodolphe Le Meunier(ロドルフ・ル・ムニエ)氏

フランス最高峰 MOFチーズ職人

2007年フランス政府認定最高職人章MOFフロマジェ

フロマジェ国際大会優勝

ニューヨークパーフェクトチーズ

ゴーダチーズがほんのり香るラングドシャに、ミルククリームとチーズチョコレートを包みました。

5個入 849円／8個入 1,296円／12個入 1,944円／15個入 2,430円（いずれも税込価格）

MAPLE CHEESE　メープルチーズ

マーブル模様にしっとりと焼きあげたチーズケーキにメープルソースを合わせました。北海道マスカルポーネとクリームチーズでつくりあげたチーズケーキを食べ進むと、とろけるメープルが姿を見せ、渾然一体の味を生み出します。
5個入 775円 ／ 8個入 1,080円（いずれも税込価格）

CHEESE ESCARGOT　チーズエスカルゴ

チェダーチーズの香りを生かしたふわふわの生地で、ラムとバニラの香るクリームを柔らかく巻きました。上品で優雅な大人の味わいのお菓子です。
4個入 878円 ／ 6個入 1,166円（いずれも税込価格）