クリスマスにも、人が集まる時期にも！失敗しない若山曜子さんの【最新】本格チョコスイーツレシピ集を発売！
材料３つから作れる！「絶対かわいいプチギフト」
簡単なのにとびきりリッチな仕上がりに！
繊細で美しくてとろけるほど甘やか。魅力いっぱいの食材なだけに「チョコレートのお菓子はなんだか難しそう……」。そう感じてしまう人も少なくないかもしれません。
「単独では温度管理が難しい食材ですが、お菓子の多くは生クリームやバターとまぜ合わせて作るので、チョコレートのお菓子は、コツさえつかめばそれほど気をつかう必要はありません」（「はじめに」本文より）と著者の若山曜子さんが言うように、工夫次第でシンプルな材料と行程で気軽に作れるのがチョコレート菓子の魅力です。
この本には「テンパリング」とよばれる温度調整が必要なレシピはでてきません。気軽にスタートできる内容で構成されているので、初心者でも失敗なく作ることができるのです。
チョコレートがおいしければ、おいしく仕上がる
この本で使用する主なチョコレートは、製菓用のクーベルチュールチョコレート。市販の板チョコレートなどに比べると、カカオの風味がはっきりと感じられます。
これを使えばとてもリッチな仕上がりになり、お店みたいな味にグッと近づくのです。本書ではチョコレートの種類や特徴も、詳しく解説しています。
アレンジ可能な定番のチョコレート菓子
まず紹介したいのが、一度覚えておけばいろいろなアレンジが可能な「ガトーショコラ」や「チョコレートタルト」のレシピ。季節の果物をあわせたり、クリームで飾ってよそ行きの雰囲気にしたりして、何通りにもアレンジが可能。
詳しい作り方ととっておきのレシピで、さまざまな味わいをたっぷり楽しむことができます。基本の作り方には大きなプロセス写真つきで手順の解説がついているのも特徴です。
ギフトにぴったり！プレゼントしたくなるお菓子
クリスマスやバレンタイン、集まりが多い時期に手作りのギフトはいかがでしょうか。
仲間に配ったり、パーティーにもっていったりとそれぞれのシーンで活躍してくれるお菓子を数多く紹介しています。たくさんのラッピングのアイデアも参考にしてください。
心ときめく、本格的な焼き菓子
パーティの主役になりそうな大きなホールのチョコレートケーキや、フランス菓子を代表するマドレーヌやフィナンシェも、チョコレートを使えばたちまちリッチな仕上がりに。
特にチョコレートのマドレーヌは、その風味とふわふわの口当たりをぜひとも味わってもらいたい逸品です。
デビルズフードケーキ
チョコレートのマドレーヌ
ボネ
市販のお菓子を使って手軽なアレンジも！
思い立ったら作れるシンプルなレシピも数多くスタンバイ。
カステラを使ったりクッキーにチョコレートで飾りをつければ、味も見た目も本格的。親子でチョコレート作りをするのにもぴったりです。
ラムボール
チョコレートの魅力を存分にとじこめた一冊。ギフトに活躍してくれるのはもちろん、自分のために作るのもおすすめです。食べる人も、作る人もうっとりとかしてしまう魅力を、若山曜子さんのレシピでぜひ体験してみてください。
著者情報
若山 曜子（ワカヤマ ヨウコ）
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディに留学。パティシエ、グショコラティエなどのフランス国家資格（CAP）を取得後、パティスリー、レストランなどで経験を積み帰国。現在は料理雑誌や書籍、テレビで活躍するほか、オンライン料理教室主宰でもある。近著に『おうちパンはこれでいい』（KADОKAWA）、『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』（主婦と生活社）ほか多数。
CONTENTS
【Chapter 1】アレンジできる定番のお菓子
・ガトーショコラ
・キャラメルりんごのガトーショコラ
・フライパン・ガトーショコラ
・大きなチョコレートサブレ
・ホワイトチョコレートのタルト
【Chapter 2】贈りたくなる小さなお菓子
・チョコレートクッキーサンド
・チョコチャンククッキー
・グラノーラバー
・チョコスプレッド ほか
【Chapter 3】本格的な焼き菓子
・デビルズフードケーキ
・くるみのブラウニー
・チョコレートのマドレーヌ
・チョコレートのフィナンシェ ほか
【Chapter 4】おうちで楽しむデザート
・ボネ
・ホワイトチョコのパンナコッタ
・クリームブリュレ・オ・ショコラ
・フォンダンショコラ
・ミントチョコのムース ほか
【Chapter 5】身近な材料で作る簡単お菓子
・ラムボール
・チョコラスク
・チョコレートパイ
・オペラ ほか
【Column】
◎チョコレートに合う自家製コンポート
◎ラッピングアイディア
◎手作りチョコに使える市販のお菓子 ほか
書誌情報
タイトル：新装版 かわいいチョコレートのお菓子
著者：若山曜子
定価：1760円（税込）
発売日：2023年12月18日（月）
判型、ページ数：B5変・96ページ
ISBN：978-4-07-455901-5
出版社：主婦の友社
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074559013
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/17705071/
※電子書籍あり
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