スイーツ女王　モンブラン１５種一挙紹介　モンブラン相関図発表

９月１５日（水）～１０月１３日（火）　／　大丸東京店　１階・地階ほっぺタウン

栗を使ったスイーツ「モンブラン」の季節がやってまいりました。そこで！年間食べるモンブランは１０００種類！テレビでも大活躍中の「モンブランの女王」フードジャーナリスト・里井真由美さんに、ご試食いただき、それぞれのモンブランの個性をチャート形式にまとめていただきました。この秋特にオススメしたいモンブラン１５種を一挙ご紹介します。

フードジャーナリスト、スイーツ・甘味専門家。１５の食の資格を持ち、テレビやｗｅｂなどメディア出演多数。現在スイーツは年間３０００種以上食べ、日本全国のお取り寄せやデパ地下スイーツにも詳しい。
２０１５年から農林水産省にて食料・農業・農村政策審議会委員をつとめ、国産食材を応援するアンバサダーやお砂糖を応援する「ありが糖運動」委員としても活躍中。

里井真由美さん

 

里井真由美さん監修 モンブラン相関図

〈鎌倉五郎本店〉和菓子屋のモンブラン～小波～　９９９円
栗とお芋のきんとんに、蜜漬け渋皮栗の刻みやクリームを重ねました。ほっくり、お口でとろけます。／１階

〈ユーハイム〉マロンプリンハイム　１,４０４円
プリンを入れた定番ハイムに、マロンクリームをたっぷり絞りました。／１階

〈フェスティバロ〉東京ラブリーモンブラン（５個入）　９５０円
鹿児島の紫芋に栗を合わせてモンブラン状にしました。１さじで２つの風味が楽しめる、とっても贅沢なケーキです。／地階

〈バターステイツ〉チョコがけシュクセ皿にのせて【デセールシェフのモンブラン】　６４８円
一粒栗を頂上に載せた華麗なモンブラン。メレンゲを香ばしく焼き上げたアーモンドシュクセをお皿に見たてマロンクリームでコーティングしました。／１階

〈トップス〉モンブラン　１,４０４円
マロングラッセを散りばめたムースをアーモンドスポンジで包み、イタリア産の栗のクリームで飾りました。／１階
※９月～１２月中旬

〈鎌倉レ・ザンジュ〉和風モンブラン　８６４円
国産栗を蒸して丁寧に裏ごしし、和栗のほくほく感を最大限に活かしました。／１階ＭＶＰスイーツ
※９／２２（水）～２８（火）

〈ダロワイヨ〉熊本和栗のモンブラン　７０２円
熊本県産の和栗ペーストを使用したマロンクリームとジェノワーズ生地を組み合わせたモンブランです。／地階
※～１１／４まで

〈グラマシーニューヨーク〉ロッキーマウンテンハイ　６０４円
２種のマロンぺースト等を使用し、風味豊かな味わいに仕上げました。／１階

〈パレスホテル東京〉マロンシヤンティイ　８６４円
パレスホテル伝統の一品。粗めに裏ごししたマロンに甘さ控えめの生クリームを絞ったスイーツ。／１階ウイークリーセレクトスイーツ
※１０／６（水）～１２（火）

〈アンテノール〉和栗のモンブラン　７０２円
高千穂ひのかげ栗の香り豊かなクリームにほうじ茶ムースが絶妙な組み合わせ。アーモンドタルトと一緒にお楽しみください／１階
※９／１５（水）～１１／１４（日）

〈ヴィタメール〉モンブラン　５６１円
クリームと洋梨のソテーをマロンクリームで包み、渋皮付きマロンをあしらいました。／１階

 〈ヴィタメール〉ショコラ・モンブラン　７０２円
栗とショコラの贅沢な味わいの秋限定のモンブラン。フランス産マロンクリームを絞りました。／１階
※９／１（水）～１２／１４（火）

〈アンリ・シャルパンティエ〉和栗のモンブラン　７５６円
コク深く風味豊かな丹波の和栗を使用。栗本来の味わいとほくほく感をお楽しみいただけます。／地階
※９／１６（水）～１１／３０（火）

〈中島大祥堂〉かやぶき　８６４円
丹波栗を使ったクリームの濃厚な風味と、チョコレートかけの玄米入りメレンゲの食感が織りなす、優しく繊細な味わい。／１階

〈パティスリー ココアンジュ〉シャロン　６６９円
フランス産マロンクリームの中に甘さ控えめのバニラクリーム、カシスとマロンがごろっと入ったオリジナルモンブランです。／１回ウイークリー・セレクトスイーツ
※９／２９（水）～１０／５（火）