京都駅ビルにオリジナルクラフトビールと京食材イタリアンの「7TAPS TAVERN」オープン！

地元学生の作品を展示・販売、アート×食のオールデイダイニングオープン！

JR西日本

2024年12月18日 15時16分

関西を中心に飲食店を展開するイコン株式会社（本社：京都市下京区、代表取締役：佐野哲也）は2025年1月24日（金）、オールデイダイニング「PUB＆GRILL 7TAPS TAVERN（7タップスタバン）」を京都駅ビル開発株式会社（京都市下京区、代表取締役社長：若菜真丈）が管理する京都駅ビル東ゾーン 1階にオープンします。

■オリジナルクラフトビールと京食材のイタリアンを提供！

　「PUB&GRILL 7TAPS TAVERN」は、店舗オリジナルのクラフトビールとともに、京食材を使用したイタリアンやアート要素を盛り込んだスイーツを提供する新業態です。会食やカジュアルなデートなどさまざまな利用シーンを想定し、利便性の良い京都駅ビルの東側にオープンします。

　カウンタ―のタップでは、京都のブルワリーで醸造したIPA、ホワイトビール、セッションペールエールなどオリジナルクラフトビールをメインに、ビール7種類をご用意。フードは、京鴨のラグー、京水菜をのせた「ビスマルクピザ」、京鴨ロース肉に鴨のだしとマルサラ酒で作るソースで仕上げた「京鴨ロースト」など京食材を使ったもののほか、漁港から直送した新鮮な海鮮の「鮮魚のカルパッチョ」などをラインナップ。このほか、店内で焼き上げたバスクチーズケーキを枯山水風に盛り付けた「抹茶バスクチーズケーキ庭園風」など、カフェ利用にオススメのスイーツもご用意しています。

■京都駅に食とアートを楽しめる新スポット誕生！

京都駅の東側は、京都市立芸術大学が移転し、アートミュージアム併設の複合施設が開業を予定するなど、京都市内の新たなアートの発信拠点として注目度の高いエリアです。そのエリアの玄関口に位置する当店は、食だけでなく、アートもお楽しみいただけるような仕掛けをご用意します。京都美術工芸大学と産学連携を行い、店内に学生や講師が描いた作品のほか、伝統工芸品の京焼、清水焼を展示・販売します。アーティストには作品を発表する場を提供し、お客様には京都のアートと食の両方をお楽しみいただける場所として、アートと人が集う新スポットにできればと思います。