【つけものに関する調査】つけものを食べる人のうち、市販のつけものを購入する人は約85%。好きなつけものは「浅漬け」「たくあん」「キムチ」「ぬか漬け」「白菜漬け」「塩漬け」「梅干」などが上位

好きなつけもので「ぬか漬け」「千枚漬け」「白菜漬け」「らっきょう」は若年層で低く、高年代層で高い。「たくあん」「キムチ」は年代差があまり大きくない傾向

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、5回目となる『つけもの』に関するインターネット調査を2023年1月1日～5日に実施しました。調査結果をお知らせします。

━━＜＜ TOPICS ＞＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■つけものを週1日以上食べる人は6割で減少傾向。好きなつけものは「浅漬け」「たくあん」「キムチ」「ぬか漬け」「白菜漬け」「塩漬け」「梅干」などが上位
■つけものを食べる人のうち、市販のつけものを購入する人は約85%。「調味料や漬け床を調合して漬ける」「市販のつけものの素を利用して漬ける」は各2割強
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【調査方法】インターネット調査 【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター
【調査時期】2023年1月1日～1月5日 【回答者数】10,089名
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=29402
 

• つけものを食べる頻度

つけものを週1日以上食べる人は6割、過去調査と比べて減少傾向です。10～30代では各3割強、60～70代では7～8割と年代差が大きくなっています。70代では、週4～5日以上食べる人が5割弱みられます。

 

• 好きなつけもの

好きなつけものは（複数回答）、「浅漬け」「たくあん」「キムチ」がつけものを食べる人の各50%台、「ぬか漬け」「白菜漬け」「塩漬け」「梅干」が各40%台となっています。「ぬか漬け」「千枚漬け」「白菜漬け」「らっきょう」は若年層で低く、高年代層で高い傾向です。これらに比べると、「たくあん」「キムチ」は年代差があまり大きくありません。

※時系列グラフ・グラフの続きは、【調査結果詳細】で見ることができます。
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=29402
 
 

• つけものを食べる場面

つけものを食べる場面は（複数回答）、「普段の食事のおかず」がつけものを食べる人の82.6%、「カレーライス、丼ものなど料理の付け合せ」が38.6%です。続く「お酒を飲むときのつまみ」は21.7%、男性高年代層で高くなっています。
 
 

• つけものの準備方法

つけものの準備方法は（複数回答）、「市販のつけものを購入する」がつけものを食べる人の85.3%、「調味料や漬け床を調合して自宅で漬ける」「市販のつけものの素を利用して自宅で漬ける」が各2割強です。ほぼ毎日・週に4～5日程度と食べる頻度が高い層では、自宅で漬ける人の比率が高くなっています。

※グラフの続きは、【調査結果詳細】で見ることができます。
【調査結果詳細】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=29402
 
 

• 市販のつけもの選定時の重視点

市販のつけものを食べる人に、選ぶ際に重視する点を聞いたところ（複数回答）、「味」が77.8%、「つけものの種類」が52.5%、「味付け方法」「価格」「材料の種類」が各40%台となっています。
 
 

• つけものの魅力

つけものの魅力は（複数回答）、「手軽に食べられる」が67.7%、「発酵食品」が39.6%、「野菜を多く摂取できる」「保存がきく」が各3割弱です。「発酵食品」「食欲増進」「保存がきく」は、高年代層で高くなっています。
 
 
＜＜ 回答者のコメント ＞＞市販のつけもので気に入っている点・こだわり（全3,657件）

• 訳あり品の潰れた梅干しは逆によく浸かっていておいしい。（男性25歳）
• 一度に何種類かを買い合わせて色んな漬物を食べて楽しむ。（男性28歳）
• 奈良漬、ちょっと変わった漬物に興味がわく。（男性33歳）
• ニンニクを使用していないキムチを気に入って食べています。（男性49歳）
• きゅうりのぬか漬けで少しつかった物がいい。（男性67歳）
• 日持ちのするきゅうりや沢庵、シソの実などが好き。パッケージをそのまま利用できると選びやすい。（女性25歳）
• かぶときゅうりの浅づけときゅうりのつゆづけ。長時間かけて漬け込んだものにこだわっています。（女性29歳）
• 普段梅干しを購入するときは、はちみつ漬けのような甘いタイプではなく、塩味の強いタイプを選ぶ。（女性33歳）
• 福神漬けで赤くないもの。美味しそうに感じる。（女性41歳）
• べったら漬け。甘くてポリポリ食べられます。（女性62歳）

 
【調査結果詳細】

＜今  回＞（2023/1）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=29402 ＜第4回＞（2020/1）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=25802 ＜第3回＞（2017/1）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=22203

◇調査結果に関するお問合せ （MAIL）[e-mail] ／（TEL）03-5217-1911

 
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社 【代表者】 代表取締役　高井和久
【設  立】 1999年7月 【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）
【事　業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11　榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
 
───────────────────────────────────────────
★マイボイスコムでは「アンケートモニター」を募集しています。
貴方もアンケートに回答してみませんか？
＜アンケートモニター詳細＞ https://voice.myvoice.co.jp/info/visitor/
───────────────────────────────────────────