アクアドーム型の“いけす”で泳ぐ天然イカや淡路島産の魚介をその場で調理する「淡路島海王市場」が登場　『CRAFT CIRCUS』４月 29 日リニューアルオープン

～ 朝採れ野菜などを販売するマルシェや、高さ約 4m の「ネットアスレチック」などを開設 ～

パソナグループの地域産業の活性化や雇用創造に取り組む株式会社パソナふるさとインキュベーション（本社：兵庫県
淡路市、代表取締役社長 瀬川康弘）は、シーサイドマーケット＆レストラン『CRAFT CIRCUS（クラフト
サーカス）』を 2022 年 4 月 29 日（金・祝）にリニューアルオープンいたします。

▲クラフトサーカス外観(イメージ図） 

『CRAFT CIRCUS』は、淡路島の美しい海や夕陽を一望できるロケーションで、淡路島産の食材を使った料理や直径 40 ㎝の「島ピザ」を提供するとともに、世界の雑貨や伝統工芸品を販売するシーサイドマーケット＆レストランとして、2016 年のオープン以来多くのお客様にご来場いただいております。

今回のリニューアルでは、「食べる」「買う」「遊ぶ」をテーマに、3 つのエリアを開設いたします。
レストランエリアには、兵庫県ひょうご「食」担当参与の山下春幸氏監修のもと、「淡路島海王(かいおう)市場」「淡路島クラフトキッチン」を開設。「淡路島海王市場」では、高さ約 2ｍのアクアドーム型の いけすで泳ぐ天然イカや淡路島産の魚介をその場で捌き、活け造りや新鮮魚介の握り寿司など、鮮度にこだわった料理を提供します。また、お客様が選んだ魚の特徴に合わせた和食・中華料理を提供する「シ ェフおまかせ料理」や、海辺のテラス席で浜焼きなども味わえます。 家族・友人とシェアして楽しむフードやデザートを提供する「淡路島クラフトキッチン」では、 直径 20 ㎝の「クラフトバーガー」の他、クラフトサーカス名物「島ピザ」に新たに淡路島の新鮮魚介をふんだんに使用したシーフードピザを追加。

ショッピングエリアには、地元農家の方々から仕入れた朝採れ野菜の他、玉ねぎスープを始めとする淡路島の特産品を活かした加工品など約 200 種類の商品を取り扱う「淡路島クラフトマルシェ」と、 日本の伝統工芸品や、世界中から取り寄せた雑貨を販売する「Global market 国際蚤の市」(7 月中旬 予定)を設置。
アクティビティエリアでは、高さ最大 4ｍの 3 階建てのアスレチック(７月初旬予定)を開設し、子どもだけでなく、大人も一緒にお楽しみいただけます。

パソナふるさとインキュベーションは、本施設を通じて、淡路島の新鮮食材や自然豊かで魅力的なロケーションを島内外に発信していくことで、地域産業の更なる活性化に貢献してまいります。
 

• 『CRAFT CIRCUS（クラフトサーカス）』リニューアル 概要 

リニューアル：
2022 年 4 月 29 日（金・祝）

内容：
①レストラン
・「淡路島海王市場」
高さ約 2ｍのアクアドーム型のいけすで泳ぐ天然イカや淡路島産の魚介をその場で捌き、活け造りや新鮮魚介の握り寿司などを提供。また、いけすで泳ぐ魚の調理方法を和食・中華から選択し、シェフに希望を伝え調理してもらう「シェフおまかせ料理」や、 浜焼きなどを提供

・「淡路島クラフトキッチン」
直径 20 ㎝の「クラフトバーガー」や、クラフトサーカス名物「島ピザ」に淡路島の新鮮魚介をふんだんに使用したシーフードピザを追加

②ショッピング
・「淡路島クラフトマルシェ」
地元農家から仕入れた朝採れ野菜や淡路島の人気お土産商品に加え、パソナグループの地方創生事業を手掛けるグループ会社の商品など約200種類の商品を取りそろえる。 

出品会社(一部)、取り扱い商品
①株式会社イーハトーブ東北
岩手県一関産のうるち米を 100％使用した無添加のだんごと 5 種類の餡(桜あん・黒蜜きなこ・こしあん・ずんだ・ごま)が選べる「義経千本桜だんご」 

②株式会社 GM7 
淡路島の自凝雫塩(おのころしずくじお)と宮城県産牛乳を掛け合わせたオリジ ナルフレーバーや、宮城県産いちご(品種：よつぼし)を使用したジェラート

③株式会社丹後王国ブルワリー 
2 年連続で農林水産大臣賞を受賞したブランド豚肉「京丹波高原豚」と淡路島産のバジルと玉ねぎを使用したソーセージ

④株式会社パソナハートフル
障がいをもつ社員たちが創作した雑貨や焼き菓子、2021 年ダルメインマーマ レードコンクール銀賞受賞の鳴門オレンジのコンフィチュールなど

・「Global market 国際蚤の市」
日本の伝統工芸品をはじめ、イタリア、フランス、バリ、ベトナム、韓国など、世界各国の雑貨や伝統工芸品を販売 ※7 月中旬オープン予定

③アクティビティ
・「淡路島ネットの海」
大人から子供まで自由に無料で利用できる高さ 4ｍの 3 階建てネットアスレチックを開設
※7 月初旬オープン予定

■CRAFT CIRCUS 監修 山下春幸氏 経歴

【経歴】1969 年生まれ(兵庫県神戸市出身)、大阪藝術大学藝術学部卒。 2010 年シンガポール、2012 年アラブ首長国連邦にて開催された世界グルメサミットに日本代表として出場。2010 年にはその年の最も優れたシェフに選出。現在は、国内外で 9 店舗展開するほか、 国際食品や国内外輸出入政府関係のアドバイザー、全国各地での指導・講演など幅広い活動を行う。

・WORLD MASTER Chef (JAPAN)
・兵庫県 ひょうご「食」担当参与
・WFP 国連世界食糧計画顧問

場所：
兵庫県淡路市野島平林 2-2

営業時間：
11：00～21：00（食事ラストオーダー 20：00）

定休日：
毎週木曜日（祝日を除く）

URL：
https://www.awajicraftcircus.com/

備考：
現段階での情報で、今後変更になる場合がございます。

問合わせ：
株式会社パソナふるさとインキュベーション クラフトサーカス事務局 Tel [phone]
※4月29日以降はTel 0799-82-1855にお問合わせください