『きょうの料理』2025年1月号本日発売！　12月号分も好評放送中！！

12月28日、30日には「つくりやすいおせち」の再放送も

『きょうの料理』2024年12月号と本日発売の2025年1月号

『きょうの料理』2025年1月号がNHK出版より、12月20日（金）に発売になりました。冬の食卓にぴったりの体も心も温まる料理が盛りだくさんの一冊です。年末年始特集「堀江家の 世代を結ぶおせち＆ごちそう」が掲載されている12月号の放送も続きます。ぜひ併せてご活用ください。全国の書店、ネット書店、NHK出版サイトで好評発売中です。

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まだまだある！　『きょうの料理』12月号の放送

強火で行こうぜ！　クリスマスSP！ かんたんおうちビストロ

料理初心者必見の、遊び心あふれる好評シリーズ。今回は今井 亮さんに、クリスマスにピッタリなディナーのレシピを教わります。

鶏もも肉のトマト煮、たいのカルパッチョ、グリーンサラダ、スコップケーキ

放送情報

本放送　12月24日（火）午後9：00～　[Eテレ]

再放送　12月25日（水）午前11：30～　[Eテレ]

堀江家の 世代を結ぶおせち＆ごちそう

料理研究家の堀江ひろ子さん・ほりえさわこさん母娘を講師に迎え、堀江家３世代にわたってつくり続けられている、つくりやすい定番のおせちが再放送されます。

放送情報

再放送　12月28日（土）午後2：45～、12月30日（月）午後9：00～　[Eテレ]

WEB記事も公開中！

『きょうの料理』12月号より、堀江家の年末年始の恒例行事、餅つきやおせち作りの様子を記事でお届けします。

一年の集大成！堀江家のおせち➝https://mag.nhk-book.co.jp/article/63711

『きょうの料理』1月号の注目ポイント！

第1特集は、「豆腐のボリューム冬おかず」。「ウーさんのマーボー豆腐」や「豚と豆腐のねぎみそ炒め」「鶏と豆腐の塩煮」など、肉や魚介、旬の野菜と組み合わせた食べごたえのあるレシピをお届けします。

ウー・ウェンさんのマーボー豆腐

吉田 愛さんの鶏と豆腐の塩煮

第2特集は、「おかず青年隊 俺たちのイチオシ！」。きじまりゅうたさん・陳 建太郎さん・柳原尚之さんの大人気トリオが、「みそ＆しょうが」をテーマに、「豚だんごのピリ辛みそ鍋」「みそ担々麺」「かきめし」「しょうが茶碗蒸し」「しょうがと豚肉のスープ」など、イチオシのレシピを紹介します。

きじまりゅうたさんの豚だんごのピリ辛みそ鍋

柳原尚之さんのかきめし

陳 建太郎さんのしょうがと豚肉のスープ

笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。「好きなものだけおでん」も見逃せません！

笠原将弘さん

「僕の好きなものだけを厳選して、具材4種のシンプルなおでんに。実家が焼き鳥屋さんだったので、わが家のおでんの具は昔から

鶏手羽先が定番です。大根はあえて薄めに切って、煮る時間を短くしています」

商品情報

『きょうの料理』12月号

出版社：NHK出版
発売日：2024年11月21日
定価：670円（税込）
判型：AB判
ページ数：168ページ

NHK出版：https://www.nhk-book.co.jp/detail/000006461122024.html
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B0DHW5H1BL
楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18053654/

『きょうの料理』1月号

出版社：NHK出版
発売日：2024年12月20日
定価：670円（税込）
判型：AB判
ページ数：160ページ

NHK出版：https://www.nhk-book.co.jp/detail/000006461222024.html
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B0DHW92CBK
楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18082314/