SUMADORI-BAR SHIBUYA×koyoi 生活者巻き込み型商品開発プロジェクト発足

-Z世代が直面した「カンパイロス」に「シーン起点の商品開発」でこたえる-                       Z世代が参加するワークショップを実施し、気持ちに寄り添う商品開発

アサヒビール株式会社

スマドリ株式会社(本社 東京、社長 梶浦瑞穂)と低アルコールD2C(Direct to Consumer)カクテルブランド「koyoi」を販売する株式会社SEAM(本社 東京、社長 石根友理恵)は、生活者巻き込み型の商品開発プロジェクトを発足しました。

 

 新型コロナウイルス感染拡大によって“カンパイ”の機会が減ったZ世代に向けて、飲用シーンを起点とした商品開発をします。開発した商品は7月から、スマドリが運営するスマドリバー渋谷と、SEAMが運営するECサイト(https://koyoi.jp/shop)で発売し、Z世代の“カンパイ”の機会創出を目指します。

「koyoi」は、世界各地から厳選した食材にハーブとスパイス、相性の良いお酒を組み合わせることで、素材本来の香りや味わいを引き立たせた低アルコールカクテルのブランドです。アルコール度数3%で保存料・人工甘味料・着色料は一切使用していない体に優しいカクテルで、ECサイトや店頭での販売、飲食店への販売を実施しています。“バーで味わう本格カクテル”を目指し新商品開発も積極的に実施しています。

 今回のプロジェクトでは、お酒を「飲まない/飲めない」人も楽しめ、飲み方の多様性を推進するスマドリと、シーン起点でのレシピ開発/低アルコールで無理なく楽しめるお酒文化創出を目指すSEAMが共同で、Z世代が参加するワークショップを実施することで、Z世代の気持ちに寄り添う商品開発に挑戦します。ワークショップには、Z世代の「koyoiファン」「スマドリアンバサダー(※1)」「インフルエンサー」とスマドリバー渋谷のバーテンダーが参加し“誰かと大切な時間を共有する”をテーマに、商品開発に向けて「飲みたくなるシーン」と「そのシーンに合うお酒のフレーバー」などのアイデア出しを実施します。出てきたアイデアを基にスマドリとSEAMが複数の試作品を製造し試飲などを経て商品化します。

 第1回のワークショップを3月4日にスマドリバー渋谷で開催し、7月に発売する商品のアイデア出しを実施しました。具体的な飲用シーンとして「テラス席のバルで友人にバースデーサプライズ」「夏夜のバルコニー」「花火大会でダブルデート」などのアイデアが生まれました。4月1日にスマドリバー渋谷で試作品の試飲会を実施します。

商品開発の背景や過程はオンラインで公開します。
リンク:https://note.com/sumadori_koyoi/n/n9ef4a57b81c3


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■リリース内画像素材:
https://bit.ly/3JzY2DG

 


 20歳~27歳の男女270名に対して「お酒や飲み会に関する調査(※2)」を実施したところ「新型コロナウイルスの流行によって、大人数(20名以上)でカンパイする機会が減ったと思う:77%」「大人数でカンパイする機会は減ったが、より自分たちらしいと思えるカンパイのシーンは増えたと思う:57%」「カンパイがしたいという気持ちはある:76%」などの結果が得られました。これらのデータからZ世代が”カンパイロス”に直面した一方で「自分たちらしいお酒の楽しみ方を求める気持ち」があることが分かりました。


 スマドリとSEAMは、今回の共同開発プロジェクトを通じて「新しいお酒の楽しみ方」「飲み方の多様性」の実現に向けて取り組みます。

※1:店舗運営業務に加え『スマドリアンバサダー』としてスマートドリンキングの推進役や新メニュー開発のアドバイザーも担う従業員
※2:「お酒や飲み会」に関する調査 期間:2023年2月21日~22日 
    対象:大学生・大学院生・既卒生 男女270名、年齢:20~27歳  方法:インターネット  エリア:全国

■企業情報

社名:スマドリ株式会社
所在地:東京都墨田区吾妻橋1-23-1
資本金:1000万円【出資比率:アサヒビール株式会社51%、株式会社電通デジタル49%】
代表者:代表取締役社長 梶浦 瑞穂
設立日:2022年1月5日
事業内容:スマートドリンキングの理解浸透及び関連商品のコミュニケーション支援など
■スマドリ株式会社 公式ホームページ: https://www.asahibeer.co.jp/smartdrinking/company/
■SUMADORI-BAR SHIBUYA公式ホームページ:http://www.sumadoribar-shibuya.jp/
 

社名:株式会社SEAM
所在地:東京都渋谷区代々木3-5-7 シグマロイヤルハイツA 306
資本金:5620万円
代表者:代表取締役社長 石根 友理恵
設立日:2017年3月1日

事業内容:食品および食品関連のEC販売 PR・ブランディング事業

■株式会社SEAM 公式ホームページ:https://seam-inc.com/

※スマドリ株式会社はアサヒビール株式会社のグループです。

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会社概要

アサヒビール株式会社

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URL
http://www.asahibeer.co.jp/
業種
製造業
本社所在地
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
電話番号
0570-00-5112
代表者名
松山一雄
上場
未上場
資本金
200億円
設立
1949年09月