【ロイヤルパークホテル】食材の宝庫”いばらきの恵み”を堪能する「新緑会席」や、鮎・鱧一品料理が登場。

5F 日本料理「源氏香」

ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：小澤 幸一）では、2025年5月1日（木）～2025年5月31日（土）の期間限定で、5F 日本料理「源氏香」にて、「新緑会席 いばらきの恵み～海と山、大地が育んだ素材をいかして～」をご提供いたします。また、2025年6月1日（日）～2025年7月31日（木）の期間には、「鮎・鱧一品料理と銘酒“獺祭”」を発売いたします。

                                          
■肥沃な大地が育む、いばらきの食材の魅力を余すことなく堪能する美しい新緑会席

「新緑会席 いばらきの恵み」

U R L：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/hropx910b/

全国でも数多くの生産量“日本一”の食材を有する「茨城県」が誇るブランド食材や名産物を使用した美しい会席料理が登場。前菜には、獲れたての鮮度を保ったまま釜揚げされた「常陸(ひたち)乃国しらす」や、みずみずしくシャキシャキとした食感の「霞ヶ浦れんこん」など素材そのものの味わいを引き立てた品々が並びます。「茨城県産蛤」の旨みたっぷりの御椀や、水蛸、鯛などのお造りの後には、旨みが強く香りが良い、茨城県を代表するブランド豚肉「常陸の輝き」のロースカツサンドを御凌ぎとしてご用意いたします。さらに、茨城県北部・奥久慈の大自然に包まれた環境で大切に育てられ、全国特殊鶏味の品評会で第1位を獲得したこともある「奥久慈しゃも」は、味噌すき焼きでご提供。低脂肪で歯ごたえ抜群の「奥久慈しゃも」を濃厚な味噌で味わうすき焼きは絶品です。

お食事には、香り高く豊かな滋味が特徴の伝統のブランドそば「常陸秋そば」を、茨城県ならではの楽しみ方である、わら納豆とともにご提供いたします。水菓子も上品な香りと甘さのメロン「イバラキング」やさつまいも「紅優甘」などを揃えました。

新緑が映える日本庭園を臨む店内で“いばらきの恵み”をぜひご堪能ください。

■新緑会席 いばらきの恵み　～海と山、大地が育んだ素材をいかして～　概要

期　間：2025年5月1日（木）～2025年5月31日（土）

店　舗：5F 日本料理「源氏香」

料　金：お一人様　13,000円

U R L：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/hropx910b/

■夏の訪れを告げる「鮎」と、梅雨の水を飲んで美味しくなる「鱧」を堪能する一品料理

U R L：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/dsboxbnn9y2l/

爽やかな味わいで香魚とも呼ばれている「鮎」と、淡泊ながらも深い旨みの「鱧」の一品料理を今年もご提供いたします。

鮎料理は、風干しした鮎を焼き、塩辛で和えた「鮎うるか和え」、骨までお召しあがりいただけるようじっくり煮込んだ「鮎甘露煮」、外はカリッと中はふわっと仕上げた「若鮎天婦羅」などをご用意。料理長のおすすめは、鮎が泳いできた川の風味まで感じることができるよう素材の味わいを引き出して焼き上げた「天然鮎塩焼き」です。また、高度な職人の技術「骨切り」が腕の見せ所の鱧料理は、牡丹の花のように美しい見た目と出汁の香り豊かな「牡丹鱧の御椀」や、身は生のまま、皮はさっと火を通してパリっと仕上げる「鱧落し」、丁寧にとった出汁で素材の味わいを引き出す「鱧鍋」などを揃えました。

山田錦を100％使用し、日本酒の最高ランクともいえる純米大吟醸造りに特化した「獺祭」とのマリアージュもぜひお楽しみください。

■鮎・鱧一品料理と銘酒「獺祭」　概要

期　間：2025年6月1日（日）～2025年7月31日（木）

店　舗：5F 日本料理「源氏香」

内　容：

＜鮎料理＞　鮎うるか和え　2,500円／鮎甘露煮　2,800円

　　　　　　天然鮎塩焼き　4,600円／若鮎天婦羅　 3,000円

＜鱧料理＞牡丹鱧の御椀　3,700円／鱧落し 梅肉醤油　4,200円

　　　　　　鱧鍋　4,500円／鱧の天婦羅　4,200円

＜日本酒＞　獺祭　純米大吟醸　磨き45　1合　2,900円

　　　　　　獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　1合　4,400円

　　　　　　獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分　1合　8,900円

　　　　　　きき酒セット　獺祭　上記3種　各60ml　5,100円

U R L：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/dsboxbnn9y2l/

鮎料理

鱧料理

※料金には消費税・サービス料（15％）が含まれます。

※写真はイメージです。

■ロイヤルパークホテルについて

ロイヤルパークホテル外観

当ホテルは、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型ホテルとして、1989 年に開業。国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー・ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。

「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。

【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1

【TEL】03-3667-1111（代表）

【URL】https://www.rph.co.jp