スペシャルティコーヒーチェーンの口コミを徹底分析！日本語・外国語口コミの比較で評価の違いが明らかに？

【BLUE BOTTLE COFFEE／REC COFFEE／VERVE COFFEE ROASTERS／FUGLEN】

株式会社mov

2025年4月18日 15時00分

店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。

この調査では、もっとも平均口コミ数が多いブランド・もっとも平均評価（★の数）が高いブランド・もっとも外国語口コミ比率が高いブランド・各ブランドで多く使用されているキーワードをお伝えします。

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■ 本レポートの調査対象

本調査は、スペシャルティコーヒーチェーン4ブランドに寄せられた口コミ7,331件を対象に行いました。

BLUE BOTTLE COFFEE（Blue Bottle Coffee Japan合同会社）：27店舗
REC COFFEE（レックコレクティブ株式会社）：8店舗
VERVE COFFEE ROASTERS（株式会社ヴァーヴ・コーヒー・ロースターズ・ジャパン）：7店舗
FUGLEN（株式会社フグレンローステリィ）：6店舗

（※調査対象の店舗はランダムに選出）

■ 1店舗あたりの口コミ数が多いのは「FUGLEN」、平均評価が高いのは「REC COFFEE」

こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数がもっとも多いブランドは「FUGLEN」で226.3件、平均評価（★の数）がもっとも高いブランドは「REC COFFEE」で★4.44でした。

■ 4ブランド全てにおいて外国語口コミ比率が60％以上に

こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの口コミにおける「外国語口コミ比率」を算出しています。4ブランド全てにおいて外国語口コミ比率が60％以上と、業界全体で高い水準となっています。もっとも外国語口コミ比率が高いブランドは「FUGLEN」で77.7％、次いで「BLUE BOTTLE COFFEE」で68.6％でした。

■ 「FUGLEN」の口コミに多く寄せられたキーワードでランキングを作成

こちらの表では、「FUGLEN」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜使用回数が多いキーワード「雰囲気」はこんな文脈で使用されています＞

・「落ち着いた雰囲気の中でカフェタイムを楽しむことができる」

・「コーヒーも雰囲気も店員さんの接客も最高」

＜ポジティブ率が高いキーワード「チーズ」はこんな文脈で使用されています＞

・「ハイキングコーヒーとブラウンチーズの組み合わせが最高」

・「ヤギのチーズを使用したバケットは塩味と甘味が絶妙で美味しい」

＜ネガティブ率が高いキーワード「残念」はこんな文脈で使用されています＞

・「カフェラテはオスロの本店と比べると少し残念」

・「トイレは綺麗とはいえず残念だった」

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■ キーワード「酸味」のポジティブ率はブランド間で差が見られた

こちらの表では、調査対象4ブランドにおける、「メニュー」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。

＜キーワード：酸味＞

「GREEN BROTHERS」では、他3ブランドよりもキーワード「ドレッシング」の使用回数が多く、ポジティブ率も94％と高スコアとなっています。実際の口コミでは「ドレッシングの量が多く、最後まで美味しく食べられる」といった声が見られました。

＜キーワード：カップ＞

「VERVE COFFEE ROASTERS」では他3ブランドに比べてキーワード「カップ」のポジティブ率が高くなっています。実際の口コミを見てみると、カップのデザインやコーヒーの量の多さに満足する声が寄せられていました。

レポートでは他にも、キーワード「店内」「接客」「オペレーション」について分析しています。ぜひダウンロードしてご確認ください。

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