年間50,000個の牡蠣を販売する牡蠣料理専門店の「牡蠣鍋」が今年も登場！溢れんばかりの豪快なフォルムが食欲をそそる名物鍋！

～ファン待望！SNSで例年話題の秋冬限定メニュー・牡蠣屋の牡蠣鍋～

JR新橋駅徒歩5分「かき家こだはる新橋本店」では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣や自家製の牡蠣料理、海鮮料理をご提供しております。

このたび秋・冬限定商品として、2024年10月15日(火)より、「牡蠣鍋」の提供を開始いたします。牡蠣の専門店にふさわしい豪快なフォルムが食欲をそそる牡蠣鍋は、当店の名物商品として例年好評をいただいております。

選べるお出汁はクリーミーな“白”とピリ辛の“赤”の二種類！

当店の牡蛎鍋は、広島県産の大粒の牡蠣をふんだんに使用しており、他に類を見ない贅沢すぎる仕上がりです。お出汁には、牡蠣の旨味を知り尽くした料理長こだわりの“白”と“赤”の二種類をご用意いたしました。

特に人気の白鍋は、具材の上に乗った大判のバターが目を引く自慢の一品です。白味噌をベースに豆乳とバターで濃厚な味わいをご堪能いただけます。「海のミルク」とも称される牡蠣は、クリーミーなお出汁により旨味を最大限に引き出され、⽇本酒との相性も抜群に。野菜にも牡蠣と白味噌の味が染み込んで、野菜の⽢さが加わることでさらに美味しくお召し上がりいただけます。

赤鍋は、赤味噌をベースに山椒を加えたサンショウ赤味噌鍋仕立て。牡蠣の深い旨味と、しびれるようなピリ辛のお出汁のハーモニーは、一度食べればやみつきになること間違いなし。〆には、うま味がたっぷりと閉じ込められた雑炊で、余すところなく素材の味をご堪能ください。

＜こだはるの牡蠣鍋＞

提供開始日：2024年10月15日(火)

■赤鍋【山椒赤味噌】 ⼀⼈前1,980円(税込2,178円)
■白鍋【豆乳バター】 ⼀⼈前1,980円(税込2,178円)
※ご注⽂は⼆⼈前から承ります。

※詳細は公式SNSでもUPしています。

左：豆乳バター、右：山椒赤味噌

利酒師厳選！牡蠣鍋に合わせて欲しい日本酒

当店在籍の利酒師からは、白・赤それぞれの鍋にぴったりの日本酒を、ご提案しております。日本酒は常時40種類以上取り揃えておりますので、その日の気分や好みに合わせてリクエストしてみてください。

＜利酒師おすすめの組み合わせ　一例＞

■豆乳バター鍋 × 田酒（青森県・西田酒造）

白味噌をベースにした「白鍋」には、青森県の名酒「田酒」をお勧めします。田酒のまろやかな甘みが白味噌のコクと絶妙に調和し、牡蠣のクリーミーさをさらに引き立てます。温度が常温に近づくほど甘みが増し、牡蠣の旨味との相乗効果を楽しめる逸品です。

■山椒赤味噌鍋 × 開運（静岡県・土井酒造）

ピリッと辛味が効いた「赤鍋」には、静岡県の「開運」を合わせました。開運のほのかな甘みとソフトな口当たりが、鍋の辛さと絶妙なバランスを生み出し、牡蠣の旨味をより一層引き出します。

牡蠣鍋を堪能できるお得なコースも！

自慢の牡蠣鍋をたくさんの人に味わって欲しいから、お得なコースもご用意いたしました。その日に仕入れた生牡蠣の食べ比べやこだわりのカキフライも堪能できる“牡蠣のフルコース”は、ご友人や同僚とのお集まりや、歓送迎会などにもおすすめです。

コース概要
牡蠣を食べつくす！こだはる定番コース　全7品　 おひとり様　5,280円(税込)
【先付け】 　　　季節の先付け
【前菜】 　　　　豆腐とたたみいわしの和風サラダ
【牡蠣】 　　　　厳選国産！生牡蠣２種盛り合わせ
【揚げ物】 　　　大粒牡蠣フライ　たくあんタルタルソース添え
【選べる牡蠣鍋】〈白〉豆乳バター白味噌鍋 or〈赤〉山椒赤味噌鍋
【〆もの】　　　 ラーメン or 雑炊
【デザート】　　 甘味

＋1,320円でスタンダード2時間飲み放題

＋2,750円でプレミアム2時間飲み放題(日本酒30種付)
＋8,800円でシャンパン2時間フリーフロー(シャンパン・スパークリング・生ビール・日本酒など30種付)

新橋駅徒歩5分。どんなシーンにも対応できる個室完備 ～最高の牡蠣と旨い酒～

『かき家 こだはる』では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣をご提供しております。専門店だからこそ、信頼している業者様より新鮮さを保った状態で仕⼊れることが出来、いつでも安⼼して⽣の状態でお召し上がりいただけます。種類によって味わいの異なる牡蠣の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？

また、各線新橋駅から徒歩5分に位置しており、東京駅や品川駅などのターミナル駅からもアクセス抜群です。気の知れたお仲間との会におすすめの開放的なテーブル席のほかにも、デートや会食にぴったりな個室もご用意しておりますので、どんなシーンでもお楽しみいただけます。

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＜ 店舗概要 ＞
■店舗名   ： かき家こだはる 新橋本店
■URL   ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/

■公式Instagram： https://www.instagram.com/kakiyakodaharu/
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号   ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00 -22:30（L.O22:00）
■定休日 ： 日曜日
■席数   ： 54席(全面禁煙)
※状況により、営業時間が変更になることがあります。最新情報は店舗までご確認ください。
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役 大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県 など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
株式会社 Globridge  広報  田中
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TEL：[phone]