ソムリエの田崎真也さんに聴く「サービス業を極めるには人のことを好きにならなきゃいけない」は嘘？

田崎真也さんとアシスタント安田佑子

嶌信彦（リモート出演）

TBSラジオで毎週日曜日21時30分から放送している『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』。ジャーナリスト嶌信彦が、志をもって生きる人たちに人生観をインタビューするラジオ番組。

11月7日（日）、11月14日（日）の放送は、ソムリエの田崎真也さんをお迎えします。

もともとソムリエになる意識はなく始めたはずが、資金を貯めて渡仏。飛び込みでワイナリーを訪れたり、背伸びして有名レストランで食事したり。資金が尽きると帰国して働き、また海を渡る。そんな生活を終えて帰国後、日本料理店で学んだソムリエの役割、サービス業を極めるために惜しまなかった情報収集の大切さについてお聴きしました。

サービス業を極めるための“田崎流の極意”とは？ぜひ、お聴き逃しなく！


【　田崎真也さんProfile  】
1958年　　　東京都生まれ。
1977~80年　渡仏ワインを学ぶ
1983年　　　全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝
1995年　　　世界最優秀ソムリエコンクール優勝
2010~17年　国際ソムリエ協会会長を務める
2016年〜　　日本ソムリエ協会会長

 

『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』
毎週日曜21:30〜22:00
パーソナリティ：ジャーナリスト 嶌信彦　アシスタント：フリーアナウンサー 安田佑子
【番組概要】
ジャーナリスト嶌信彦が、私たちの国ニッポンの素晴らしくも感動的に生きる人たちの声を伝えます。嶌が毎回、いろいろな分野で、志をもって生きている気になるゲストの方々をお招きしてお話を伺います。どうして今の道を選んだのか、過去の挫折、失敗、転機、覚悟。再起にかけた情熱、人生観などを、独自の切り口でインタビューします。
【番組H P】https://www.tbsradio.jp/100kei/