しゃぶ葉で天然赤エビも食べ放題に！大人気ラムしゃぶが限定復活！ガーリックがガツンと効いた“完熟トマトガーリックだし”新登場

株式会社すかいらーくホールディングス

2025年3月10日 12時00分

　株式会社すかいらーくレストランツ（本社･東京都武蔵野市、代表取締役社長中島尚志）が運営する「しゃぶ葉」では、2025年3月13日（木）より「春のラムしゃぶフェア」が期間限定で復活し、ラムとの相性抜群な「完熟トマトガーリックだし」が新登場いたします。

詳細URL　　：https://www.skylark.co.jp/syabuyo/menu/fair_mar/index.html

紹介動画URL：https://youtu.be/ppn9mGlPwPo

【『春のラムしゃぶフェア－完熟トマトガーリックだし－』　おすすめのポイント】

① 今春も“ラムしゃぶ食べ放題”が限定復活！今回は天然赤エビも食べ放題に！

平日ランチは2,000円台！こだわりの飼料で旨味を増した“筑波あじわいポーク”や

“モッツァレラチーズ”も食べ放題。

② ラム肉と相性抜群な“完熟トマトガーリックだし”は、薬味や殻付きあさりで味変自在

新たに登場した「ジェノバペースト」を付けて“イタリアン風”に。

殻付きあさり（※）を追加して“ボンゴレロッソ風”の楽しみ方も。

※殻付きあさりは、＋税込150円でご注文いただけます

③ 「こまめどりプロジェクト（※）」の公式キャラクター『しゃぶ葉フレンズ』総選挙を開催！

※しゃぶ葉が2024年4月より開始した、フードロス削減を目指したプロジェクト

春のラムしゃぶフェア－完熟トマトガーリックだし－　概要

■対象期間

2025年3月13日（木）～ 5月中旬

※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がございます

■販売店舗

しゃぶ葉全店

■対象コース

ラムしゃぶコース／ラムしゃぶ＆国産牛コース

ラムしゃぶコース

今春の厳選食材は“ラム肉＆天然赤エビ”！期間限定の新薬味や新鮮野菜も

－ラム肉

ラム肉は身体の組成に必要なタンパク質、必須アミノ酸から合成されるL-カルニチンが豊富です。

－天然赤エビ

プリプリな食感が特長の天然赤エビが、期間限定（※）で食べ放題になりました。

－ジェノバペースト

バジルの香りとチーズのコクが楽しめる新登場の
薬味です。

－スナップエンドウ＆豆苗

新だしに合わせて新鮮野菜も限定追加（※）！

食感の良いスナップエンドウや豆苗が加わりました。

※限定品は無くなり次第終了いたします

ラムとの相性抜群！ファンコミュニティ『しゃぶしゃ部』から誕生した“完熟トマトガーリックだし”

【完熟トマトガーリックだし】

完熟トマトの甘味とやわらかな酸味に、ガーリックが食欲をそそるおだしです。隠し味の花椒がほんの少し後味に香り、飽きずに召し上がっていただけます。

－開発者のコメント－

オーソドックスに感じられるトマトだしは、旨味が重なることで重くなりがちです。今回はラムしゃぶとの相性を考え、トマトの酸味やキリッと感を持続させることにこだわりました。味の引き締まっただしを目指して検証を重ね、花椒を少量使用することで、微かに感じる痺れが柑橘を思わせる、オリエンタルなだしが誕生しました。

《「新だし開発プロジェクト」について》

お客さまからいただくお声やつながりをもつ機会をこれまで以上に大切にしたいと考え、2023年
6月にファンコミュニティ『おやさい学校　しゃぶしゃ部』を開設。その一環として「新だし開発
プロジェクト」を立ち上げました。本プロジェクトでは、この度の「ラムしゃぶコース」の発売に
合わせ、アイデアを募集。最終的にしゃぶしゃ部のメンバーの皆さまに投票していただき、試食会も実施した結果、ランキング上位の中から「完熟トマトガーリックだし」のご提供にいたりました。

－新だし開発にあたり集まった声－

試食会アンケートより「完熟トマトガーリックだし」についてのお声

✓ エビやあさりを入れる度に新たな旨味が増していくので、「育てるだし」というキーワードが思い浮かびました。どんどん濃くなり、〆にぴったりなだしになっていくのが、とても良かったです。

✓ トマトとガーリック味が効いていて、食材の美味しさを引き出していました。トマトの旨味、甘味、酸味のバランスがちょうど良かったです。食材で相性が悪いものはないと思います！