「トリップアドバイザーの口コミで人気！朝食のおいしいホテルランキング2019」を発表

～　ホテルピエナ神戸が堂々の7年連続1位に！その選ばれる理由は？　～

 

口コミとランキングで見つかる旅の情報サイト「TripAdvisor®」の日本法人であるトリップアドバイザー株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役:牧野友衛、www.tripadvisor.jp)は、トリップアドバイザー上に投稿された旅行者からの口コミ評価をもとに、「トリップアドバイザーの口コミで人気！朝食のおいしいホテルランキング 2019」を発表しました。

同ランキングの発表は本年で10回目となります。7年連続で1位に輝いたのは、味、種類、サービス全てにおいて評価が高い『ホテルピエナ神戸』となりました。また、2位には昨年より順位を大きく伸ばした『ラビスタ函館ベイ』、3位には昨年と同様、北海道の味を思いっきり味わえる朝食が好評の『センチュリーロイヤルホテル』選ばれました。そしてこの度、ランキングに初登場したホテルは、宮崎の食材を生かした朝食が人気の『ホテルJALシティ宮崎』を含め、近畿から1施設、九州から2施設となりました。

「トリップアドバイザーの口コミで人気！朝食のおいしいホテルランキング2019」トップ20
※括弧内は前年の順位。「初」はランキング初登場
1位（1）ホテルピエナ神戸／兵庫県 神戸市
2位（‐）ラビスタ函館ベイ／北海道 函館市
3位（3）センチュリーロイヤルホテル／北海道 札幌市
4位（16）ホテルクラビーサッポロ／北海道 札幌市
5位（8）ベッセルイン札幌中島公園／北海道 札幌市
6位（‐）ホテル ロコア ナハ／沖縄県 那覇市
7位（6）城山ホテル鹿児島／鹿児島県 鹿児島市
8位（5）金沢 彩の庭ホテル／石川県 金沢市
9位（13）東京ステーションホテル／東京都 千代田区
10位「初」ホテルJALシティ宮崎／宮崎県 宮崎市
11位「初」​神戸 北野 ホテル／兵庫県 神戸市
12位（9）ホテル日航高知 旭ロイヤル／高知県 高知市
13位（‐）ホテル日航関西空港／大阪府 泉佐野市
14位（10）ベッセルホテル石垣島／沖縄県 石垣市
15位（18）ホテルJALシティ長野／長野県 長野市
16位「初」ホテルアクティブ! 博多／福岡県 福岡市
17位（12）ホテルオークラ東京ベイ／東京都 浦安市
18位（2）ホテル日航金沢／石川県 金沢市
19位（14）天然温泉幣舞の湯ラビスタ釧路川／北海道 釧路市
20位（7）ホテルオーシャン 那覇国際通り／沖縄県 那覇市

■7年連続1位の秘訣は？
この度、7年連続で1位に選ばれた『ホテル ピエナ神戸』　(兵庫県 神戸市) 料飲部主任 村上健太郎氏と製菓長 松島亮氏に、朝食サービスへの取り組みについてその秘訣を伺いました。

満足度の高い朝食を提供するために工夫されていることは？
人気のポトフから自慢のスイーツまで、産地の食材を手間ひまかけ調理し、美味しさを最大限に引きだした料理を提供することこだわっています。また、温かいものなど美味しい状態で召しあがっていただけるよう、こまめに補充することを心がけています。

満足度の維持やリピート客を増やすための取り組みについては？
異国情緒あふれる神戸らしい洋食メニューに力を入れています。また、いつお越しいただいても楽しんでいただけるよう定番のメニューに加え、季節限定メニューも工夫しています。さらに、リピートのお客様の情報については共有し、記念日などの情報があればサプライズを用意することもあります。

質の高いサービスを提供するために従業員が心がけていることは？
朝食の時間をゆったりお過ごしいただけるよう、笑顔や声のトーン、立ち振る舞い、そしてお皿を下げるタイミングに気を配り、距離間も大事にしています。また、スタッフ自ら朝食を食べ客観的に改善できる点を考えたり、他のホテルの朝食を食べに行き、勉強したりしています。

■ ホテルの朝食が評価される、好意的、否定的なポイントは？
昨年に引き続き、朝食に関する口コミ投稿の多かったホテルについて寄せられた口コミを分析したところ、今年も「料理の味」や「種類の豊富さ」が満足されるポイントとして上位となり、不満ポイントして多く見られたのは、「会場の混雑や雰囲気」や「スタッフの待遇」となりました。全体的な傾向として大きな変化は見られなかったものの、昨年と比較すると、「料理の質」（+4%）と「種類」（+3%）など高評価ポインとして多くあげられ、反対に「混雑」（-9%）や「スタッフの待遇」（-2%）などにおける低評価ポイントについての言及が減少したことがわかり、サービス面においての不満が軽減していることが伺えます。

【口コミピックアップ】
■ 10位　『ホテルJALシティ宮崎』 （宮崎県 宮崎市）- 地元の旬の食材を取り入れた朝食ビュッフェが大人気 -初登場した『ホテルJALシティ宮崎』。地元の季節料理を豊富に楽しめるビュッフェに対して高い満足度が伺えました。「宮崎県産にこだわっていて、新鮮でとても美味しくて種類も豊富スタッフの方も親切でおすすめです。」「和洋とも種類が豊富で地元の食材や郷土料理も取りそろえ、朝から満腹のラインナップでした。」さらに「宿泊後のアンケートにて改善点と朝食について意見を述べたところ、次の時には改善、反映されていました。」と、サービス向上を追求する姿勢も評価されています。

■ 11位　『神戸 北野 ホテル』 （兵庫県 神戸市）- 優雅なお部屋と朝食がとても魅力的 -
おいしい朝食をヨーロッパ調のお洒落な空間でゆったり楽しめることに満足する声が多く見られた初登場の『神戸 北野ホテル』。「売りの朝食は新鮮野菜と果物が中心のヘルシーさが良い。がっつりというよりも健康志向の内容となっている。パリのアパルトを思わせる客室とディナーも朝食も素晴らしいホテルです。」や「とても広くてオシャレな部屋で彼女も喜んでいました。楽しみにしていた朝食も噂通りで、とても優雅な朝になりました。」などの口コミが寄せられています。

【ランキング評価方法】
「トリップアドバイザーの口コミで人気！朝食のおいしいホテルランキング2019」は、2018年1月～12月にトリップアドバイザーに投稿された日本語の口コミのうち、「朝食」に関連した単語を好意的な評価・否定的な評価に分類したものを数値化し、その数値、評価点（5段階）そして、投稿数などをもとに独自のアルゴリズムで集計したものです。

■「トリップアドバイザーの口コミで人気！朝食のおいしいホテルランキング2019」は、以下のURLからもご覧になれます。
URL: http://tg.tripadvisor.jp/news/ranking/best-breakfast-hotels/

■ランキングトップ20のホテルの写真については、下記よりダウンロードいただけます。
URL: https://www.dropbox.com/sh/584pr94if7kw2wf/AAB-xTgL1ng0sAMtn2wPYVv7a?dl=0

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*出典: Jumpshot for TripAdvisor Sites, worldwide, December 2018
**出典: TripAdvisor internal log files, average monthly unique visitors during seasonal peak in Q3 2018