【DEAN & DELUCA】 2024年5月3日（金）DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE09 発売

ISSUE09のテーマは「よろこびからひろがるもの」。春夏号の巻頭特集は、ワタナベマキさんによるたのしくておいしい夏のごちそうのレシピをご紹介いたします。

株式会社ウェルカム

2024年4月19日 19時00分

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都目黒区代表取締役：横川正紀）は、2024年5月3日（金）に、DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE09を、一部マーケット店舗、オンラインストア、一部蔦屋書店をはじめ、書店でも発売されます。

『DEAN & DELUCA MAGAZINE』は、編集長の松浦弥太郎氏により、メディアメッセージである『おいしい料理とは、生きる知恵である』を様々な視点から捉え、毎号１つのテーマを掲げて構成しております。9号目となるISSUE 9は「よろこびからひろがるもの」をテーマに、2024年5月3日（金）に刊行いたします。

ISSUE09　マガジン特設サイト

TIPS -1　巻頭特集｜たのしくておいしい夏のごちそう　by ワタナベマキ

夏野菜は、鮮やかな色彩だけでなく、ビタミンやミネラルといった栄養価の高さ

も魅力のひとつ。健康と美容に良い、自然の恵みを存分にたのしむ、夏にぴったりのごちそうレシピを、料理家ワタナベマキさんに教わりました。

TIPS -2　文筆家・井川直子さんとの連載第3回は、北海道『山田農場チーズ工房』

この土地のチーズであること　by 井川直子

理想を追い求め、ほんとうのおいしいを生み出す、新時代の生産者とそのコミュニティの今を知るエッセイ。毎号、現地に赴き、直接お会いしてお話しを聞き、その土地の風を感じて、井川直子さんがエッセイとして綴っています。今回は、全国の料理人やソムリエが、熱い視線を注ぐ山田農場チーズ工房を訪ねて北海道へ向かいました。

TIPS -3　故郷への想いをケーキにこめて　by ルーシー・フラン・ド・フェリエール

オープン直後からニューヨーカーの話題をさらい、愛されているペイストリーショップ「From Lucie」。若くして店を運営するルーシー・フラン・ド・フェリエールさんのお話しを聞きました。店舗やキッチンで撮影されたスナップ写真とともにおたのしみください。

ISSUE09発売インスタライブを開催

編集長松浦弥太郎さんと、巻頭特集にてレシピを担当いただいた料理家ワタナベマキさんによるインスタライブを開催します。

ISSUE09の制作秘話や、掲載レシピのデモンストレーションも予定しています。

2024年　4月26日（金）19時～19時45分予定

DEAN & DELUCA @deandeluca_jp

松浦弥太郎 @yatarom　

編集長松浦弥太郎よりみなさまへ

自分のできる範囲で。

手のひらに、

そう指で書いてみてください。

暮らしというのは、

自分のできる範囲という

小さな世界のこと。

どうかあなたの小さな世界を

大切にしてください。

そのためには、

楽しくなりすぎないように。

うつくしくなりすぎないように。

豊かになりすぎないように。

あれもよい、これもよいとよくばらず。

料理も家事も仕事も、

自分のできる範囲でこころ楽しみましょう。

そうしてうまれるよろこび。

よろこびとは発見。

なにがみつかるのでしょう。

この号では、

よろこびから広がるものを探しました。

松浦弥太郎

CONTENTS

02　Special

　　たのしくておいしい夏のごちそう

　　 by ワタナベマキ

03　Column

　　この土地のチーズであること

　　 by 井川直子

18　Cooking

　　おいしくて楽しい料理をあなたへ　by 谷山彩子

　　イタリア風クロックムッシュ、ポテトガレット　他

30　Essay

　　京味、夏のごちそう　by 野地秩嘉

34　Lifestyle

　　故郷への想いをケーキにこめて

　　 by ルーシー・フラン・ド・フェリエール

42　Essay

　　ニューヨークで居場所を見つけたケーキ

46　Travelogue

　　自然が教えてくれたこと

　　 by マリー・ヴィリョエン

52　Essay

　　大都会で生きる植物たちに魅せられて

About DEAN & DELUCA MAGAZINE

DEAN & DELUCA の美学と叡智の発信。

食と向き合うこと（料理は楽しい）のたいせつさと、

シンプルでうつくしい暮らしを表現するビジュアルマガジン。

おいしい料理とは生きる知恵である。

編集長　松浦弥太郎氏より

「おいしい料理とは生きる知恵である」。この理念を掲げ、料理、旅、ライフスタイル、カルチャー、人物など、DEAN & DELUCAが愛することをとことん語りぬく、新しいスタイルの印刷物をここにお届けします。新しさと古さ両方のぬくもりと、たった一枚の写真、ほんの小さな言葉が、いつまでも心に残るような一冊になれたら嬉しく思います。

松浦弥太郎氏プロフィール
エッセイスト、編集者、クリエイティブディレクター。COWBOOKS主宰。2005年から9年間『暮しの手帖』編集長を務め、その後Webメディア『くらしのきほん』を立ち上げる。公益財団法人東京子ども図書館監事、『DEAN&DELUCAマガジン』編集長を務める。著書に「今日もていねいに」「伝わる力」「100の基本」など多数。

□販売概要

発行｜2024年5月3日
編集｜松浦弥太郎
アートディレクション・デザイン｜櫻井久
発行元｜株式会社ウェルカム
体裁｜ページ数：56P（4C）サイズ：A4
ISBN978-4-910119-08-3 C0477 /1455E

刊行スタイル（予定）｜年二回（春夏・秋冬）　

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