＜「北海道シントク町塚田農場」で気軽に十勝へ“EAT TRIP”！＞職人の技生きるチーズの新しい食べ方提案と地鶏手羽の旨味たっぷりの「とかちタッカンマリ」が仲間入り！

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2022年11月1日 15時01分

株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役社長執行役員CEO：米山久）が運営する「北海道シントク町塚田農場」は、11月1日より提供開始する新メニューにおいて、地鶏に次ぐ主力商品の一翼を担う「とかち焼チーズ3種盛り」をアップデートするとともに、新得地鶏の手羽の深い旨味を活かした「とかちタッカンマリ」を新たに導入いたします。
「北海道シントク町塚田農場」は「エンジョイ★とかち」をテーマに、新得地鶏×十勝チーズ×十勝ワインを軸にして、新得地鶏の産地である新得町を内包する十勝地方の魅力を、料理で感じていただけるブランドを目指しています。

＜とかち焼きチーズ3種盛り＞
1,280円／1人前（2人前から注文可）　＊焼き海苔・蜂蜜・ガーリックトースト付き

「十勝品質事業協同組合」所属の工房が作るチーズを、卓上で焼き上げて味わうシンプルで贅沢なチーズ料理です。関東にいながらも十勝を満喫するかのような体験型の一品で、チーズラバーの方々に人気です！
チーズは選りすぐりの3種をご提供します。フライパンの上で美味しそうに溶けながら焼けていく様子、突然に漂い出す質の良いチーズならではの芳醇な香り…五感をフルに使ってお楽しみください。

＜とかち焼きチーズトッピングセット＞

「とかち焼きチーズ3種盛り」にトッピングを加え、とかちチーズの可能性を一層広げて味わえる、特別なセットです。
お気に入りの組み合わせを探してみてください！

A（単品の場合1種あたり100円）
チーズたらの皮／いももち／「北見玉葱」のガリたま／ハラペーニョ／ドライトマトのオイル漬け／ペッパー黒・赤2種／十勝きなこ

B（単品の場合1種あたり200円）
枝付きレーズン／十勝どろ豚生ハム／数の子辛子マヨネーズ／オリーブ／きのこマリネ

■　3種セット　2,830円（焼きチーズ＋Aより3種選択）
■　5種セット　3,180円（焼きチーズ＋Aより3種、Bより2種選択）
■　12種セット　3,980円（焼きチーズ＋A・B全て）

※焼きチーズ・トッピングは、それぞれ2人前量程度です
※トッピングは単品での追加もできます
※チーズはそれぞれ追加注文が可能です

【十勝チーズーTOKACHI PRIDEー十勝品質事業協同組合】
http://tokachipride.jp/
国内産チーズの2/3は十勝で生産されています。その中で、雄大な自然に育まれる牛のフレッシュミルクを使った高品質のチーズを世界的ブランドに育てようとする工房の集まりが、十勝品質事業協同組合です。
特筆すべきはウォッシュタイプのチーズで、1900年に十勝のチーズ職人たちが開湯した“美人の湯”「十勝川温泉」の「モール泉」を用いて洗いの作業を行います。この「モール泉」は植物由来の泉質で、チーズの発酵を助ける成分が豊富に含まれているのだそうです（通常のウォッシュタイプのチーズの製造では、塩水や酒を用います）。
同協会では十勝産原料の特徴が反映されるよう、各工房が製法を持ち寄り、専門家を交えて議論したうえで、それぞれの良いところを反映した共通のレシピを作り、統一規格でチーズを製造・定点チェックして出荷しています。

＜とかちタッカンマリ＞

1,800円／1ポット（2人前量程度）

ゼラチン質で適度な脂肪分がおいしい手羽先と、煮込めば肉がほろっと骨から離れる手羽元を、ほっくり食感のじゃがいも、香味野菜と共に、じっくり炊き上げています。

プルプル食感の手羽、深～い旨味と優しい味わいを湛えたスープ、そしてこのスープをしっかりと吸ったじゃがいものゴールデンコンビは、「北海道シントク町塚田農場」の冬の目玉商品になること間違いなしです。
酢醤油と辛ダレで“味変”しながらお召し上がりください。

新得地鶏は、極力ストレスの掛からない環境で雄120日・雌150日の長期に亘る育成を行います。
よく運動して筋肉質で、適度な脂肪も蓄え肉質が優れていることはもちろんのこと、その躯体を支える骨もしっかりとしているので、とてもおいしい出汁を取ることができます。

※本商品のスープは、新得地鶏の手羽を煮込んだスープと塚田農場オリジナルの地鶏入り鶏白湯スープをブレンドしています

■とかちタッカンマリをみんなで楽しめる
「とかち塚田コース」　3,980円／1人
　とかちタッカンマリ
　前菜2種
　チーズトースト
　北海道コーンチーズサラダ
　新得地鶏炭火焼
　若鶏のざんぎ
　明太ホイップポテト
　〆うどん

※「とかちタッカンマリ」は冬季限定商品です

※本稿の商品価格は全て税込表示です