「ミシュランガイド東京2019」にて「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」12年連続で三つ星～フォーシーズが運営する3店舗で『星７個』～

　株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 社長：淺野 幸子）が運営するフレンチレストラン「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は2018年11月30日（金）に発刊される、『ミシュランガイド東京2019』にて最高評価である三つ星に12年連続で選ばれました。
　その他、フレンチレストラン「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」と「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」の2店舗は二つ星に選ばれました。

 

受賞店舗（ジョエル・ロブション）
｢ガストロノミー “ジョエル・ロブション”｣（恵比寿）☆☆☆
｢ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション｣（恵比寿）☆☆
｢ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション｣（六本木）☆☆

 

 

≪ジョエル・ロブションのレストランとは≫
　ジョエル・ロブションの芸術的かつ独創的な料理は世界の美食家から「皿の上の芸術」とも讃えられ、その技法、「料理は愛」という料理哲学は世界中の『ジョエル・ロブション』へ受け継がれている。
　日本では、東京・六本木に世界で初となるカウンタースタイルのフレンチレストラン「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」や恵比寿ガーデンプレイス内に位置する「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」をはじめ、現在はレストラン・カフェ・パティスリー・ブランジュリーと全11店舗を展開。

■店舗情報

 

ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
　ジョエル・ロブションが世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”。最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共にお楽しみいただけます。
URL： https://www.robuchon.jp/joelrobuchon
 

ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
　洗練されたモダン・フレンチをコースとアラカルトでカジュアルに提供しているレストランです。素材そのもののおいしさを活かした、シンプルフレンチをお楽しみいただけます。店内はフランスの伝統色であるラベンダーで統一され、上品で開放的な雰囲気に満ちています。
URL： https://www.robuchon.jp/latable
 

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
　シェフやサービススタッフとロングカウンターをはさんで会話をはずませながら、気軽に自由に楽しんでいただける、ロブションが提唱する「コンビビアリテ（懇親性）」を具現化した空間です。オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に、絶妙のタイミングで供される料理をカウンターでご堪能頂けます。
　シェフを務める関谷は先日パリで行われた52年の歴史を持つ国際的な料理コンクール｢第52回　<ル・テタンジェ>国際料理賞コンクール　インターナショナル（パリ）｣にて、日本人として34年ぶりの優勝を果たしています。
URL： https://www.robuchon.jp/latelier