焼津産かつお節のだしと国産コシヒカリを使用 キユーピー「やさしい献立」シリーズ “舌でつぶせる”区分からだしと素材にこだわった雑炊2品を新発売
たまごと野菜の雑炊／鶏ときのこの雑炊 9月9日(木)から全国に出荷
キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：長南 収、以下キユーピー）は、市販用介護食「やさしい献立」シリーズの“舌でつぶせる”区分※1から、「たまごと野菜の雑炊」「鶏ときのこの雑炊」の2品を新発売します。
※1 日本介護食品協議会が定めたユニバーサルデザインフード（以下UDF）の自主規格。かむ力や飲み込む力に応じた4区分（容易にかめる・歯ぐきでつぶせる・舌でつぶせる・かまなくてよい）と、とろみ調整で構成。
※1 日本介護食品協議会が定めたユニバーサルデザインフード（以下UDF）の自主規格。かむ力や飲み込む力に応じた4区分（容易にかめる・歯ぐきでつぶせる・舌でつぶせる・かまなくてよい）と、とろみ調整で構成。
- 要介護高齢者の食事、困りごとの上位に「食の細さ」
要介護高齢者の食事に関する悩みは、「食べられない」悩みが大半を占め、中でも「残す」「食事量が少ない」という「食の細さ」が上位に挙がっています※2。食事を残すことは、喫食者・食事提供者の双方にとってストレスになります。
一方、介護の現場では、食が細い人でもごはんだけは完食する事例が多く見られるなど、「ごはん」は高齢者の好意度が高いメニューであるとともに、健康に良いと思って食べている割合が高いことも分かっています。
資料：要介護高齢者の食事に関する悩み ※２
- シンプルな味わいだからこそ素材にこだわり、「雑炊らしさ」を実現
キユーピーは、今後も「やさしい献立」シリーズを通して、介護に携わる人・介護される人のさまざまな食のニーズに応えていきます。
- 商品概要
ブランド ：キユーピー
商品名 ：やさしい献立 たまごと野菜の雑炊、やさしい献立 鶏ときのこの雑炊
内容量 ：100g
参考小売価格 ：税抜:150円、税込:162円
賞味期間 ：19カ月
２．出荷日
2021年9月9日(木)から全国に出荷
３．商品特徴
「やさしい献立」シリーズは、かむ力や飲み込む力に応じた食べやすさに配慮したUDFです。容易にかめる・歯ぐきでつぶせる・舌でつぶせる・かまなくてよい・とろみ調整から構成されています。温めずにそのままでも食べられるため、外出先での食事や災害時の非常食としても活用できます。
(盛付例)やさしい献立 たまごと野菜の雑炊
焼津産かつお節のだしをきかせ、国産コシヒカリと卵、大根、長ねぎを入れ、あっさり仕上げました。
不足しがちなカルシウム145㎎入り
“舌でつぶせる”区分
(盛付例)やさしい献立 鶏ときのこの雑炊
焼津産かつお節のだしをきかせ、国産コシヒカリとやわらかく仕立てた鶏肉、しいたけを卵でとじ、あっさり仕上げました。
不足しがちなカルシウム145㎎入り
“舌でつぶせる”区分
【「やさしい献立」シリーズ 全52品】
容易にかめる（全6品）、歯ぐきでつぶせる（全10品）、舌でつぶせる（全19品）、かまなくてよい（全14品）、とろみ調整（全3品）
「やさしい献立」公式サイト 参照 https://www.kewpie.co.jp/udfood/
【UDF区分について】
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