「イタリアンレストランベラコスタ」リニューアルオープンより5周年～5周年記念ランチ・ディナーコース～をご提供

【リーガロイヤルホテル（大阪）】フランス共和国農事功労章シュヴァリエ受章太田昌利　監修｜6月1日（木）～7月31日（月）

ロイヤルホテル

2017年5月17日 16時27分

　リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人田辺　能弘）の「イタリアンレストランベラコスタ」では、リニューアルから5周年を記念した特別メニュー「5周年記念ランチ・ディナーコース」を6月1日（木）から7月31日（月）の期間、提供します。

　　　　　　　　５周年記念ランチイメージ　　　　　　　　　　　　　５周年記念ディナーイメージ

　https://www.rihga.co.jp/osaka
この度のリニューアル5周年記念特別メニューは、使用する食材にこだわり、料理の愉しさ・華やかさ・味わいを追究しました。昨年フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受章した当ホテルの総料理長太田　昌利が監修しています。
　5周年記念ランチ（4,158円/税金・サービス料込）は、メイン料理のお魚とお肉のどちらかをお選びいただく計5品のコースです。魚料理には、「みかん愛たい」を使用。「みかん愛たい」は、みかんの搾りかすを混ぜたエサを食べ育った鯛で、生臭さもなくほんのりと柑橘系の香りがする愛媛県産の鯛です。肉料理はしまった肉質が特徴の「大和肉鶏」に、チーズや香辛料で香りづけしました。そのほか、イタリア産小麦を使って毎日製麺する自家製手打ちパスタもご用意。魚料理、肉料理ともにお選びいただける全6品のフルコース(5,702円/税金・サービス料込)もございます。（※写真は全6品コースです）
　5周年記念ディナー（9,504円/税金・サービス料込）は、前菜で本マグロ、パスタ料理でオマール海老といった食材を使用。「時鮭のヴァポーレ　初夏の野菜とアップルオークバルサミコビネガーのドレッシング」は、旬の時鮭を使用し、自然なりんごの甘味が特徴のビネガーをかけて仕上げたコクのある味わいの魚料理です。
　各コースとも食材にこだわり、それぞれの特徴を活かした調理で、ひとさらひとさらをお楽しみいただけます。

「イタリアンレストランベラコスタ」5周年記念メニュー概要

※記載の料金はすべて税金・サービス料を含みます。
【提供開始日】　6月1日（木）～7月31日（月）
【提供場所】　「イタリアンレストランベラコスタ」（リーガロイヤルホテルアネックス7階）
【営業時間】　ランチ 11：30～14：30、ディナー 17：30～21：30（L.O.21：00）
【定休日】　第4火曜日 ※祝日・一部期間を除く
【料金・内容】
♦5周年記念ランチ　　　4,158円（全5品）

５周年記念ランチイメージ（全６品コース）（※魚料理、肉料理ともにお選びいただける全６品コース　5,702円もございます。）

・はじまりの一品
・淡路島沼島産鱧の湯引きムータルド・オ・ピマン・デスペレット風味のキヌアミックス　赤紫蘇のジェラティーナを絡めて
・自家製手打ちパスタ“フェットチーネ”フレッシュフルーツトマトのポモドーロ
・愛媛県産みかん愛たいのグリリアキアンティクラッシコで香りを付けたドレッシングソース
　または
・パルミジャーノ・レッジャーノ、ケッパーベリーを詰めた大和肉鶏のタリアータ　マッシュルームのプレ
・柑橘類のババロアとマリブの泡フロマージュ・ブランのジェラートを添えて
・食後のお飲み物

♦ 5周年記念ディナー　　　9,504円（全6品）

５周年記念ディナーイメージ

・はじまりの一品
・本マグロ・中トロの軽いスモークとオレンジ　アーモンド風味
・カナダ産オマール海老のリングイネ　ハーブのスキウーマ
・時鮭のヴァポーレ　初夏の野菜とアップルオーク　バルサムビネガーのドレッシングソース
・鹿児島県産　黒豚肩ロースのグリリア　オリーブジャムとマルサラ酒ソース
・枇杷のハー・ハーブスコンポートとアーモンドミルクムース　桃のシャーベット添え
・食後のお飲み物

「イタリアンレストランベラコスタ」

2012年6月にリニューアルオープンし、昼は目の前の堂島川を一望し、夜は幻想的にライトアップされたイルミネーションが心をなごませてくれるダイニング。