飯綱町産りんごを使ったスイーツの最優秀賞が決定！　「第5回いいづなりんごスイーツコンクール」

〜 最終選考のパティシエを飯綱町に招いて開催された本審査会 〜

「第５回いいづなスイーツコンクール」の本審査会が10月1４日（土）いいづなコネクトEAST（長野県上水内郡飯綱町大字赤塩2489）で開催され、令和５年度の最優秀賞が決定しました。
書類選考を通過した11名のパティシエによる作品の中から、４名のプロ審査員により「最優秀賞」１名、「優秀賞」２名、「特別賞」１名が、12名の町民審査員により「町民賞」１名が選ばれました。本審査会では、審査員が試食し、味や香り、全体のバランス、見た目、オリジナリティをポイントに順位が決定されました。入賞したスイーツは飯綱町内の「いいづなマルシェむーちゃん」と「泉が丘喫茶室」の2店舗で販売する予定です。
また、書類審査を通過し、コンクール当日に飯綱町にお越しいただいた8名のパティシエのみなさんを、飯綱町内のりんご農園を巡る「農家ツアー」に招待しました。飯綱町の豊かな自然、美味しいりんごが育まれる環境を肌で感じてもらいながら、飯綱町のりんごの生産者のこだわりや思いを、直接伝えられる良い機会となりました。

最優秀賞「IIZUNA special（いいづなスペシャル）」

優秀賞（２位）「Fontaine d❜ pommes（フォンテーヌ　ド　ポム）」

優秀賞（３位）「Panier（パニエ）」

特別賞「いいづな３姉妹」

町民賞「ガトー　タタン」

審査結果
最優秀賞（賞金10万円、飯綱町産りんご20kg、飯綱町りんごの木のオーナー）
受賞者：豊福浩平（株式会社カプリス/広島県広島市）
作品名：IIZUNA special（いいづなスペシャル）

優秀賞２位（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：寺田和行（レストランドゥスール/静岡県浜松市）
作品名Fontaine d' pommes（フォンテーヌ ド ポム）

優秀賞３位（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：野尻百合（ペイサー樹NOJIRI/長野県安曇野市）
作品名：Panier（パニエ）

特別賞（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：赤羽　春菜（株式会社ニューモラス／長野県松本市）
作品名：いいづな３姉妹

町民賞（飯綱町産りんご10kg）
受賞者：中村大輔（ハイアットリージェンシー東京/東京都新宿区）
作品名：ガトー　タタン

コンクール受賞作品販売
11月18（土）・19日（日）
・泉が丘喫茶室（長野県上水内郡飯綱町大字赤塩２４８９）
・いいづなマルシェむーちゃん（長野県上水内郡飯綱町大字牟礼１－１）

プロ審査員
大森　由紀子　氏（フランス菓子・料理研究家）
横田　秀夫　氏（「菓子工房オークウッド」オーナーシェフ）
フレデリック　マドレーヌ　氏（「パティスリー　ル・ポミエ」オーナーシェフ）
堀江　新　氏（「パティスリー　ラヴィドゥース」オーナーシェフ）

いいづなりんごスイーツコンクール関連HP　http://www.neri.or.jp/www/contents/1697533085618/index.html
いいづなりんごスイーツコンクール関連インスタグラム　https://www.instagram.com/p/Cyrj6zvB-jb/


【お客様からのお問い合わせ先】
第5回いいづなりんごスイーツコンクール事務局
（一般財団法人長野経済研究所　調査部 公共ソリューショングループ）
担当　石田、吉田
TEL：[phone]
e-mail：[e-mail]