「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」の全店で、100%植物性の素材で仕上げたティラミスの販売を開始！

卵・乳製品不使用、100%植物性の素材で仕上げた、“食の多様性”を大切にするWIRED CAFEの新スイーツ。

クリーミーティラミス

日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約60店舗（2025年3月現在）のカフェを企画・運営し、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開する、カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長 奈良正徳、以下、カフェ・カンパニー）は、カフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信することをコンセプトに掲げる「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」全店において、「hal okada vegan patisserie」の岡田春生氏の監修によって開発された、100%植物性の素材で仕上げた「クリーミーティラミス」の販売を3月13日から開始致します。

「クリーミーティラミス」販売の背景

◾️ “食の多様性”を大切にするWIRED CAFEの新たな挑戦
WIRED CAFEは、カルチャーと食が融合するライフスタイルカフェとして、時代に合わせた新しい価値観を取り入れてきました。昨今のヴィーガンやプラントベースフードの需要の高まりを受け、「動物性原料を使わずとも、美味しく満足できるスイーツを提供したい」という想いから、卵・乳製品不使用、100%植物性の素材で仕上げたティラミスを開発いたしました。「つながり」をテーマにカフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信するWIRED CAFE・WIRED KITCHENで、新たなスイーツ体験をお楽しみください。

◾️ vegan pastry chef 岡田春生氏が監修
今回販売を開始する「クリーミーティラミス」は、パリで研鑽を積み、日本におけるヴィーガンスイーツの第一人者として知られる岡田春生氏（hal okada vegan patisserie）が監修。ティラミスの魅力であるクリームのコクとふんわりとした食感を、乳製品や卵を一切使用せずに植物性の素材だけで再現するという、非常に難しい挑戦を経て誕生しました。試行錯誤を重ねた結果、ヴィーガンの方だけでなく、健康や環境に配慮したいすべての人に楽しんでもらえる、濃厚でなめらかな味わいの一品に仕上がっています。カカオニブのほろ苦さがアクセントとなり、甘さとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

「クリーミーティラミス」詳細

商品名： クリーミーティラミス

・販売開始日： 2025年3月13日

・販売店舗： 「WIRED CAFE」と「WIRED KITCHEN」の全店

※WIRED KITCHEN南町田店は平日のみの販売となります。

※WIRED CAFE GARDENS恵愛病院店では販売致しません。

・価格： 850円（税込）

・商品説明：「hal okada vegan patisserie」の岡田春生氏が監修した、こだわりのヴィーガンティラミス。卵や乳製品を使わず、100%植物性の素材で仕上げた一品。濃厚な豆乳クリームのしっとりとした口どけに、カカオニブのほろ苦さがアクセント。甘さとほろ苦さの絶妙なバランスをお楽しみください。

vegan pastry chef 岡田春生

vegan pastry chef 岡田春生

洋菓子店などでの修業後、マクロビオティックを学ぶ。
以来、飽くなき探究心で、アレルギーを持つお子さんや親御さんなど、食べる人みんなが笑顔で安心して楽しめる動物性食品不使用のスイーツ開発に従事。

2022年には、TBS系「情熱大陸」に出演。
食の未来を見据えた“100%植物性”のスイーツをご提供します。

■ instagaram：https://www.instagram.com/halokada_229/

「WIRED CAFE」 について

WIRED CAFE ルクア大阪店

◾️ コンセプト

「つながり」をテーマに、ヒト・モノ・コトが出会う場所。カフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信。

◾️ ブランド概要

・店舗数：11店舗

・ホームページ：https://www.cafecompany.co.jp/brands/wiredcafe/

・instagram：https://www.instagram.com/wiredcafe_official/

「WIRED KITCHEN」 について

WIRED KITCHEN 南町田グランベリーパーク店

WIRED CAFEの姉妹ブランドである、WIRED KITCHENは、WIRED CAFEの『「つながり」をテーマに、ヒト・モノ・コトが出会う場所であり、カフェを通じて多様なライフスタイルコンテンツを発信する』というコンセプトを受け継ぎながら、ご近所の食卓としてお子様連れでも安心してご利用いただける郊外立地型のWIREDブランドです。

◾️ ブランド概要

・店舗数：3店舗

・ホームページ：https://www.cafecompany.co.jp/brands/wiredkitchen/

会社概要

■ 会社名
カフェ・カンパニー株式会社

■ 代表者
代表取締役社長 奈良正徳

■ 所在地
東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F

■ 設立
2001年6月

■ URL
https://www.cafecompany.co.jp/

■ 事業内容
飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業

カフェ・カンパニー株式会社について
日本国内外において「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする約60店舗（2025年3月現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手がける。2021年8月、「食」を通じた心と身体の健康的な生活に貢献するため、ロート製薬株式会社と資本業務提携を発表。食×エンターテインメント、食×カルチャー、食×ヘルシーライフを身近に楽しく提供していく取り組みとして、「スタイル＆コミュニティ」「健康」「サスティナブル」を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開。

展開ブランド（一部抜粋）

WIRED CAFE、フタバフルーツパーラー、伊右衛門カフェ、発酵居酒屋5（表参道）、 PUBLIC HOUSE、 ROSEMARY’S TOKYO（NEWoMan新宿6F）、MOJA in the HOUSE（渋谷）、食堂居酒屋どいちゃん　　 …etc

＜ 本件に関する取材・お問い合わせ ＞

カフェ・カンパニー株式会社　　

[e-mail]