新型コロナ5類移行に伴い対面授業再開が加速し、大学のキャンパスにキッチンカーが急増。
〜SHOP STOPの大学スペースオープン数過去最多、大学側の新規設備投資費用は不要で食のバラエティが増加〜
今年の4月は新型コロナウイルス感染症の状況が改善し、多くの大学が対面授業を再開、密を回避しつつ食事を学生に提供したい学校側と、大学に通学する学生たちの食の需要が高まり大学の空きスペースでのキッチンカー導入が加速しましたことをお知らせいたします。
新型コロナウイルスの感染症法上の位置づけが今月8日、季節性インフルエンザと同じ「5類」に移行しました。
今年の4月大学のキッチンカー 導入率が過去最多となりました。背景には新型コロナウイルスが感染法上の5類に移行されることを見込んだ各大学から、キャンパスへのキッチンカー導入の需要が高まったことがあると想定されます。コロナ以前の生活に少しずつ戻る兆しが見えていますが、完全に安心モードに移行するタイミングにはまだ早く、「3密を回避」できるキッチンカーの需要が高まったことが考察されます。
また、キッチンカーは大学側で新たな設備投資や管理費用が必要なく、導入コストが低く初期のコスト負担も抑えることができます。さらには、法的準拠の視点や、消防法、道路交通法、食品衛生法など多岐にわたる複雑な法的基準を完備したデータがSHOP STOPに揃っていたことで、各大学側は法的リスクを懸念することなくキッチンカーを手配することができました。
メロウは、今後も「SHOP STOP」を通じて、大学キャンパスにおけるキッチンカーの導入を積極的に支援していきます。また、SHOP STOPアプリを通して、キッチンカーと顧客との接点を強化し、大学キャンパスの活性化と学生たちの食の豊かさに貢献してまいります。
日本体育大学 導入担当者様コメント
調査によると、学生の方々からは学食やコンビニでの食事ができないという声が多く、学生の「食」に関するニーズに対応したいという想いがありました。
また、今年の5月から新型コロナウイルスが「5類」に移行され、学生がより多く学校に通学することが予想されています。学生の安全面を考慮すると食堂が混雑してしまうことは避けたいと、4月からキッチンカーの導入をすることを意思決定いたしました。
キッチンカーを導入し、東京・世田谷キャンパスでは「食のバラエティ」が増え学生が喜んでいる様子を学内でよく目にするようになりました。また、キッチンカー事業者の用意した食数が完売するなど需要と供給がマッチしていることが伺え、今後の展開が楽しみです。
一方で、横浜・健志台キャンパスでは提供食数からまだまだ伸び代があると考えています。今後も状況を鑑みながら食のバラエティを増やしつつも学生に安全な食事の環境を提供したいと思います。
メロウ 営業担当 松尾コメント
「SHOP STOP」は、キッチンカー事業者にとっては商圏の可能性のある場所に出店でき、土地のオーナー様にとっては食がなかったところに食を提供できます。また、メロウが各事業者の営業許可などを確認する分、オーナー様の手間が省けます。さらに、学生さんは「SHOP STOP」アプリで、今日出店するキッチンカーの情報を確認していただくことができます。
日本体育大学は学生が多く、アスリートも多く在籍しているので、食への関心は高いと考えており、キッチンカーならではのボリューム感のある食事で、学生さんにお腹いっぱい食べて欲しいと思っています。
また、特に地方から出てきた学生さんにとっては「人生で初めて会うキッチンカー」の可能性が高いと思いますので、思い出に残る良いキッチンカーを紹介したいと思っています。
「メロウ」は、2500台以上のキッチンカーが登録しており、各事業者が個性豊かなメニューを提供しています。それぞれのキッチンカー事業者が想いのこもった食を提供することで、学生さんにキャンパスライフをより豊かなものにしてもらいたいです。
【日本体育大学 東京・世田谷キャンパス出店中のキッチンカー5選】
＊日替わりの本格メニューのキッチンカー＊
▷月曜日出店
手作りでやさしい美味しさのクレープ屋さん「Kitchen AwA」
店舗名：Kitchen AwA
出店日：月曜日
SHOP STOPアプリリンク：https://shopstopjp.page.link/JqQx
提供メニュー：15種類のクレープ
※SHOP STOPアプリから出店状況を確認できます。
「Kitchen AwA（アワ）」は、自家製のカスタードクリームを使ったクレープやかき氷など、季節限定の商品を提供しています。
オーナーの廣井さんは、3年間パティシエの仕事をしており、2022年6月に開業しました。元々はアップルパイや焼き菓子の店舗でパティシエとして修行していましたが、もっと身近にあるものが良いと思い、クレープ屋さんを開業しました。
日本体育大学を出店場所に選んだ理由は、平日の昼間だと、体育大学なので元気が良くて活気があるイメージが強かったためとのお話でした。今後もクレープ屋さんとして頑張っていきますと意気込んでいる廣井さん。
足場を固めて経験値を積んでいきたいということで固い決意を語ってくれました。クレープ好きの元パティシエが提供する手作りの「優しい味のクレープ」を試してみてはいかがでしょうか。
▷火曜日出店
本物のイタリアンの味を学生に提供「trattorìa OGGI」
店舗名：trattorìa OGGI
出店日：火曜日
SHOP STOPアプリリンク：https://shopstopjp.page.link/M8PG
提供メニュー：ローストビーフ/もちこチキン弁当/熟成豚丼/ラザニア/チリドック/ホットドッグ
※SHOP STOPアプリから出店状況を確認できます。
「trattorìa OGGI」は、移動式の本格イタリアンキッチンカーで、自家製ソースがたっぷりかかった「ローストビーフ丼」が特におすすめの店舗です。
店主の小木曽さんは、イタリアンシェフとして20年のキャリアを持ち、移動式のケータリング店舗を開業した理由は、車が好きだということに加えて自由に移動しながら多くの人に美味しい料理を提供したいという思いからでした。
また、小木曽さんは東京・世田谷キャンパスに地元が近いことから日本体育大学の学生さんに喜んでもらえる料理を提供したいという思いがあるそうです。またよい食事を提供することで元気で健康な体をつくるお手伝いをしていきたいとの思いを語ってくれました。
移動式のキッチンカーながらも、本格的なイタリアンの味わいを楽しめる「trattorìa OGGI」の食事を試してみてはいかがでしょうか。
▷水曜日 出店
仲良し夫婦が経営する本格中華店舗「多分中華」
出店日：水曜日
店舗名：多分中華
SHOP STOPアプリリンク：https://shopstopjp.page.link/GaNh
提供メニュー：麻婆豆腐丼/肉あんかけ丼/フルーツたっぷりクレープ
※SHOP STOPアプリから出店状況を確認できます。
「多分中華」は、夫婦で経営する中華料理を提供するキッチンカー。旦那さんが中国の瀋陽出身で中華料理の提供を始め、奥様の花岡さんが日本人の味覚で味の調整を担当しています。
おすすめのメニューは、日本人にも人気の高い麻婆豆腐丼と肉あんかけ丼です。現地の調味料を使い、豆板醤、オイスターソース、生姜などをブレンドした特製の味噌ダレが、豆腐とひき肉との相性を抜群に引き立てるメニューです。
「多分中華」は大学の学生さんたちにも本格中華が楽しめる店舗として人気があり、大盛り無料や50円追加するとご飯をチャーハンに変更することもできます。また、店舗は中国語での会話も大歓迎とのことで、中国語を話せる学生さんはぜひ中国語での会話にも挑戦してみてはいかがでしょうか？
▷木曜日 出店
元ゲーム会社の新規事業担当のケバブ屋さん「グッとキッチン」
店舗名：グッとキッチン
出店日：木曜日
SHOP STOPアプリリンク：https://shopstopjp.page.link/JPeM
提供メニュー：ケバブ
※SHOP STOPアプリから出店状況を確認できます。
「グッとキッチン」の松本さんは、元々ゲーム業界に携わっていた会社員でしたが、約10年前に新規事業担当としてキッチンカー事業を立ち上げ、キッチンカー業界に参入しました。しかし、会社として事業を継続するためには、キッチンカーの事業規模が小さすぎるということで、コロナ禍でキッチンカー事業から撤退することになりました。松本さんだけはこれまでの関係を継続したいと考え、会社を早期退職してキッチンカー事業を継続し、キッチンカーのオーナーになることに。
トッピングだけで10種類以上あるケバブ。学生さんの栄養バランスを考えて、ケバブの中身にはキャベツ、トマト、肉などがバランスよく入っています。
松本さん曰く「大学生にはケバブが特に人気なんです。私はキッチンカーの地位向上を目指すために大学に出店しています。これから社会を作っていく人にキッチンカーの良い印象を持ってもらいたいし、キッチンカーの美味しさを若い世代に伝えたいんです。」という「グッとキッチン」の自慢のケバブを試してみてはいかがでしょうか。
▷金曜日 出店
元JRマンの沖縄タコライス店舗「Kitchenれくた」
店舗名：Kitchen れくた
出店日：金曜日
SHOP STOPアプリリンク：https://shopstopjp.page.link/LH3n
提供メニュー：沖縄タコライス
※SHOP STOPアプリから出店状況を確認できます。
「Kitchen れくた」は、元電車の運転手である店主が提供する沖縄タコライスの店舗です。店主の松下さんは、沖縄が大好きで、キッチンカーを開業する際は、沖縄で有名なタコライスの店舗を視察し、3ヶ月間の研究を重ねて自慢の味を完成させました。
特徴は大盛りで、たった50円の追加料金で大盛りにできます。大盛りのタコライスは、男女を問わず、日本体育大学の学生に人気が高いそうで、店主は、「学生たちが大盛りを注文する姿」がとても嬉しいとのことでした。
キッチンカーには「元運転手」と掲示されており、大学生からも電車の仕事について聞かれることがあるといいます。タコライスは栄養価が高く、スポーツ選手にも評判が良いとのことでした。また、ご自身のお子さんも大学生であるため、学生さんが喜んでくれる顔がとても嬉しい大学生のお父さんのタコライスを試してみてはいかがでしょうか。
【SHOP STOP アプリ】
＊SHOP STOPアプリでメニュー確認＊
SHOP STOPアプリをダウンロードすると、大学で出店中のキッチンカーのメニューが確認できます。
また、SHOP STOPスタンプカードにチェックインすると、スタンプカードのスタンプが貯まります。さらには、キッチンカーのお気に入り登録をすると、出店当日だけしか出会えなかったキッチンカーの日頃の出店場所もわかります。是非この機会にSHOP STOPアプリをダウンロードし、お気に入りのキッチンカーとの接点を強化してみてください。
また、下記リンクからSHOP STOPアプリをダウンロードすることができます。
SHOP STOPアプリのダウンロード：https://app.adjust.com/jt3r2ww
スタンプカードの使い方：https://www.mellow.jp/media/recommend/129
【SHOP STOPについて】
キッチンカーをはじめとした店舗型モビリティビジネス向けのプ ラットフォームです。現在、営業場所1001カ所
以上、登録店舗数2500店以上と日本最大規模となっており、全国20都道府県で営業を実施済み（実証実験含む）で、今後もエリア拡大を加速していきます。また、多種多様なキッチンカーを手軽に探すことができるSHOP STOPアプリでは、個店の情報として分散しがちなキッチンカーの情報を集約し、集客機会や顧客接点を創出しています。また、ハイブリッドワークに適した「勤務地・自宅登録機能」や、「気になるお店の通知機能」も搭載するなど、キッチンカー事業者、顧客双方の課題の解決や、社会の変化に応じたアップデートを続けています。
サービスURL：https://www.mellow.jp/shopstop
SHOP STOPアプリのダウンロード：https://app.adjust.com/jt3r2ww
SHOP STOPアプリに関するリリース：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000093.000031879.html
株式会社Mellow Twitter：https://twitter.com/mellow_corp
SHOP STOP Twitter：https://twitter.com/shopstop_
【Mellowについて】
会社名：株式会社Mellow（Mellow Inc.）
事業内容：モビリティを活用した空地活用事業・店舗型モビリティの開業支援およびコンサルティング事業・キッチンカー直営事業
資本金：9億406万円（準備金含む）
代表者：石澤正芳
従業員数:41名（役員含む）
設立：2016年2月18日
URL：https://www.mellow.jp/
twitter：https://twitter.com/Mellow_corp
Mellowのプレスリリース一覧：https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/31879
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