伸び～るチーズ料理“アリゴ”と日本酒のマリアージュ　日本酒の新しい味わい方を提案　『日本酒バル 蔵のや』烏森口店限定で提供開始

日本酒の飲み比べは3種×9パターン！お気に入りの日本酒が見つかるバル

株式会社 Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）が運営する、『日本酒バル 蔵のや』の2 号店目となる烏森口店限定で、2018 年11月8日(木)から、伸びるチーズ料理の“アリゴ”と日本酒飲み比べセットの提供を開始いたします。

• ■　伸び～るチーズ“アリゴ”とは？

“アリゴ”とは、マッシュポテトにチーズを加えて作るフランス中南部の郷土料理です。最大の特徴は、なんと言ってもよく伸びるその見た目です。肉料理の付け合わせとして食されることが多く、モチモチとした食感と、チーズとジャガイモの深いコクが楽しめます。

当店では、グリルでじっくりと火入れした肉料理に、“アリゴ”を合わせてお召し上がりいただくことをお勧めしております。お客様の目の前で、温かい“アリゴ”を直接お料理におかけいたします。弾力があり、よく伸びる“アリゴ”はとてもムービージェニックですので、動画を撮ってお楽しみください。

• ■　新発見！日本酒×チーズは相性抜群！

『日本酒バル 蔵のや』烏森口店は、日本酒の新しい楽しみ方として、”アリゴ”をはじめとするチーズ料理を合わせました。日本酒とチーズはどちらも発酵食品同士なので、旨味の相乗効果が生まれます。さっぱりとしたフレッシュチーズには発砲系の日本酒、ブルーチーズなどの濃厚で癖のあるチーズには純米や大吟醸系のフルーティーなものを合わせると、よりそれぞれの味を引き立てます。

“アリゴ”の他にも、日本酒漬けレーズンとクリームチーズやゴルゴンゾーラなど4種のチーズを組み合わせた「モザイクチーズ」599円(税抜)や、燻製の香りとたくあんの食感がアクセントになった「いぶりがっこチーズ」399円（税抜）などがございますので、チーズと日本酒のマリアージュをご堪能ください。

特に、当店のおすすめは、チーズ専用日本酒「MatCheese-マッチーズ-」です。お酒のストーリーを届ける新しい酒屋『KURAND（クランド）』とチーズ専門レストランが共同で開発した日本酒で、ワイン酵母を使用し、濃醇な甘さと白ワインのような程よい酸味がチーズにぴったりです。ぜひご一緒に合わせてみてはいかがでしょうか。

◇　MatCheese-マッチーズ-　　グラス 899円（税抜）
◇　蔵のや特選 肉盛り　　　　　　　1,999円（税抜）
◇　アリゴ　　　　　　　　　　　　　 700円（税抜）
※ アリゴは烏森口店限定のメニューです。

～日本酒バル 蔵のや～

「日本酒×肉」をコンセプトに、豊富な種類の日本酒に合わせた料理を得意とする『日本酒バル 蔵のや』。日本酒と言えば和食、という概念を取り払い、洋のエッセンスを加えた料理とともに日本酒を提供しています。

約 20 種ものアミノ酸を含む日本酒は、美容や健康に気を遣う女性におすすめのお酒です。日本酒にあまりなじみのない方でもふらっと気軽にご利用いただけるよう、カウンター席を用意いたしました。白を基調としたカフェ風の店内で、おしゃれに日本酒と料理をお楽しみください。

• ■　専門度の高い日本酒の飲み比べ！バリエーション豊かに9パターンご用意

『日本酒バル 蔵のや』烏森口店では、3種類×9パターンの日本酒飲み比べセットをご用意しております。それぞれテーマを設け、日本酒を様々な観点から比較している点が、日本酒専門店ならではと言えます。日本酒の知識が豊富な方にも、日本酒初心者の方にもお楽しみいただけるラインアップを取りそろえています。詳しい説明は、スタッフまでお気軽にお声がけください。

≪3種の日本酒飲み比べセット ラインアップ≫
① 精米歩合飲み比べ                                      1,799円(税抜)
（東一 純米、東一 純米吟醸、東一 純米大吟醸）
②　酒米別飲み比べ                                        1,499円(税抜)
（安芸虎 山田錦、安芸虎 雄町、安芸虎 朝日米）
③　朝日米 蔵元別飲み比べ                              1,499円(税抜)
（飛龍 純米大吟醸、紀風 純米吟醸、鳳凰美田 純米吟醸）
④　日本酒度飲み比べ                                     1,499円(税抜)
（来福 超辛口+18、山の井 特A山田錦、亀泉 生原酒 CEL-24）
⑤　アルコール度数飲み比べ                            1,399円(税抜)
（澤の花 Beau Michelle、雨後の月 特別純米、玉川 特別純米）
⑥　火入れ度合い飲み比べ                               1,399円(税抜)
（羽根屋 生原酒 煌火、雁木 無濾過生原酒 ノ壱、雁木 無濾過ひとつ火）
⑦　酒母（しゅぼ）別飲み比べ                         1,399円(税抜)
（29shock、山男山、山城屋 Standard-Class）
⑧　個性派ラベル飲み比べ                               1,499円(税抜)
（新橋の男達（おやじ）の酒、酒くらい甘くたっていいじゃない 世知辛い世の中だもの、三井の寿）
⑨　酵母（酵母）別飲み比べ                            1,399円(税抜)
（来福（宝船）、紀土、大賀　Type F）
　※　仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

その他にも、当店では約 30 種類もの銘柄を時間無制限でお楽しみいただけます。 希少価値の高いプレミアム日本酒の他に、日本酒で作ったサングリアも味わえる充実のラインアップです。
≪ プレミアム日本酒時間飲み放題 概要 ≫
◇ 無制限飲み放題                3,000 円（税抜）
　※ 月～木・土 営業時間内無制限
　※ 但し、金・日・祝前日は除く
　※ 仕入れ状況により内容が異なります。

◇ 本日の日本酒サングリア     　単品価格 599 円（税抜）
※日によって漬け込むフルーツが変わります。詳しくはスタッフにお尋ねください。

新橋駅の烏森口から徒歩3分の好立地にも関わらず、喧騒から離れた場所にある『日本酒バル 蔵のや』烏森口店。

お一人でのご利用やデートに最適なカウンター席の他に、女子会、ご宴会など様々なシーンでお使いいただけるテーブル席をご用意しています。
スタッフ一同、心を込めた料理と笑顔でお客様をお迎えいたします。

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店舗概要
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■店舗名　　：　日本酒バル 蔵のや 烏森口店
■URL　　　：　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13150045/
■所在地　　：　東京都港区新橋4-18-4 村上ビル 1F
■電話番号　：　03-6721-5105
■営業時間　：　月～日・祝日17:00～23:00、祝前日17:00～23:30
■席数　　　：　24席
■定休日　　：　日曜祝日（祝前日の日曜日は営業）
■店舗面積　：　14坪

株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。

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＜株式会社Globridge　会社概要＞
■会社名　　：　株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地　　：　東京都港区赤坂3丁目11番3号　赤坂中川ビルディング2階
■電話番号　：　03-6277-8475
■代表者　　：　代表取締役　大塚　誠
■事業内容　：　飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数　　：　東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 　計62店舗（2018年11月1日現在）
■設立　　　：　2008年9月
■URL　　　：　http://www.globridge.co.jp/

<プレスリリースの問い合わせ＞　広報チーム　鈴木・倉田　TEL: [phone]（直通）　Mail: [e-mail]