第16回からあげグランプリ®中日本スーパー総菜部門「国産鶏むね肉の饗庭塩唐揚げ」最高金賞受賞

6年連続金賞以上受賞

中部フーズ株式会社は、一般社団法人日本唐揚協会が主催する「第１６回からあげグランプリ®中日本スーパー総菜部門」で「国産むね肉の饗庭塩唐揚げ」が最高金賞を受賞いたしました。（今回で６年連続の金賞以上の受賞となります。）

【販売概要】

展開　　　店舗：　スーパーマーケットバロー　２４３店舗

（岐阜・愛知・三重・滋賀・京都・大阪・金沢・富山・福井・静岡・長野・山梨）

食鮮館タイヨー　１５店舗　（静岡）

たこ一　１店舗（兵庫）

　価　　　　　　格：　１００ｇ当たり本体２２８円（税込２４７円）

　

　開発コンセプト：　素材を生かす、まろやかで甘みのある塩唐揚げをお届けしたい。

　　　　　　　　　　　　胸肉とは思えない、驚きのやわらかさをお届けしたい。

《商品画像》

最高金賞受賞の「国産むね肉の饗庭塩唐揚げ」

　　　　　　　　　　　　

《国産鶏むね肉の饗庭塩唐揚げとは》

お客様のお惣菜屋の胸肉唐揚げのイメージを１８０度変えるべく、胸肉とは思えない驚きのやわらかさに挑戦いたしました。

＜原料へのこだわり＞

◆お肉のカット方法を「そぎ切り」に！

お肉の繊維を断ち切り、口当たりをやわらかくなるよう工夫いたしました。

調味液がしみ込みやすくなり、商品が持つ水分を保持できるよう工夫いたしました。

◆一度も冷凍していない胸肉を毎日仕入れ！

鮮度にもこだわり、お肉を最も良い状態で加工しております。

＜味付けへのこだわり＞

◆肉の旨みを引き出す塩　「饗庭塩」を使用！

約１００年ぶりに当時の塩の旨みを再現すべく、自然の力を生かした製法で製造された三河湾産「饗庭塩」は、苦汁（にがり）分がすくなく、まろやかな味わいです。口あたりは、しっかりしておりますが、後味に甘みを感じ、お肉の旨みを最大限に引き出してくれます。

風味には日高昆布　甘みの補助に国産リンゴ　香りに高知産生姜　ゴマ油　後味をさらに良くするために、超特選薄口醤油を使用しております。

＜衣へのこだわり＞

クラッカー粉を使用することで、食感を良くし、一口目のインパクトを大切にし、より美味しさを感じて頂けるようにいたしました。

　塩唐揚げの最も重要な「塩」に「饗庭塩」を使うことができ、何度でも食べることができる、お客様に驚きと感動をして頂ける塩唐揚げができたと自信を持っておすすめいたします。

　《開発者担当者からのメッセージ》

　お客様に美味しさで感動して頂きたいという思いでつくりました。

唐揚げの聖地である大分県中津市で食べ歩きをし、研究もいたしました。どのお店も、肉の旨みを生かした味付けがなされており感動しました。この感動をスーパーでもお客様に感じて頂けないかと、１年かけて準備してきました。

　これからも美味しい原料にこだわり、商品の品質を上げ、お客様に「価値あるおかず！」と感動して頂けることを目標に努力をしてまいります。