日本丸天醤油が手がけるサステナブルスイーツ「YASASHIKU Gelato（やさしくジェラート）」がKiss FM KOBE主催の音楽イベント「アコースティックフェスティバル」に初出店！

2025年4月19日（土）開催！YASASHIKU Gelatoは生田神社の駐車場エリア（入場無料）に出店！

日本丸天醤油株式会社

2025年4月18日 11時00分

創業200年以上の歴史を誇る日本丸天醤油株式会社(兵庫県たつの市、代表取締役社長延賀海輝)が手がける、甘酒の自然な甘みを活かし、不揃い品の果実などを用いた着色料・乳化剤完全不使用のサステナブルスイーツ「YASASHIKU Gelato」が2025年4月19日(土)、Kiss FM KOBE主催「アコースティックフェスティバル」に初出店します。日本丸天醤油は、兵庫県と連携しラジオ番組Kiss FM KOBE「シャカリキ」を通して県産の食材をおいしく食べるための調味料を開発するプロジェクトを行っています。食材をおいしく食べるためにはどんな料理が良いのかリスナーの皆様と一緒に取り組み続け、これまで開発した商品は合計42種類に上ります。今回のアコースティックフェスティバルは、いつも応援してくれるリスナーや、フェスに訪れる皆様に、日本丸天醤油が手がけるYASASHIKU Gelatoをお届けしたい、という想いから出店が決定しました。我々はフードロスゼロを目指すサステナブルスイーツで、たくさんの原材料の調達は不向きなため、大量の生産はまだまだできません。“YASASHIKU”の名の通り、関わる人の全てが幸せになれる、これからの時代を見据えたサステナブルなスイーツです。ご家族、ご友人、大切な方々とお楽しみください。

■「YASASHIKU Gelato」とは

「YASASHIKU Gelato」は、創業200年以上の歴史を誇る日本丸天醤油の代表的な商品である淡口醤油を作る際に使用する甘酒の自然の甘味を活かし、着色料や乳化剤を一切使用しないジェラートです。本来、農家がそのまま出荷できない形やサイズが規格外品である果物を買い取り、使用することで、廃棄や在庫処分といったロスの多い仕事である農家の存続を支援します。「YASASHIKU Gelato」は2021年6月より市場に卸すことができないくだものを対象とした農家と食品メーカーを結び、フードロスゼロを目指した「やさしいくだものプロジェクト」（https://www.yasashiku-gelato.jp/?mode=f13）を始めました。応募いただいた“不揃いのくだもの”はジェラートの材料として適しているか審査され、審査を通過したものは、商談後、必要数買い取りをし「YASASHIKU Gelato」の新フレーバーの開発が始まります。廃棄されるはずだった“不揃いのくだもの”を商品化することで、農家の収益にもつながる、フードロス削減を目指すプラットフォームです。素材の良さを最大限に伝える為、材料は必要最低限とし、着色料や乳化剤を一切使用しないことで、食べる人のカラダへの”やさしさ”を実現。生産者から生活者まで、「YASASHIKU」の名の通り、関わる人の全てが幸せになれる、これからの時代を見据えたサステナブルなスイーツです。