希少な「国産＆有機」の黒にんにくを販売開始！オリジナルブランド有機「にんにく王」で作った＜黒琥珀＞

～＜伝統にんにく卵黄＞でおなじみの健康家族

自社農場で有機にんにくを栽培し、それを原料にした食品を販売している株式会社健康家族（本社：鹿児島県鹿児島市平之町、代表取締役：藤 朋子）。毎年人気の有機黒にんにく＜黒琥珀（くろこはく）＞の販売を1月から開始した。
公式サイト：https://www.kenkoukazoku.co.jp/food/kurokohaku/?banner_id=own_3153

■プルーンのような甘さの「黒にんにく」
「黒にんにく」をご存じだろうか。年々、注目を集めている健康食材である。生のにんにくを、60～70度の温度で高湿の状態に保った環境に数週間置いて熟成させることで、プルーンのような甘さとやわらかい食感に変わる。生にんにく特有のにおいも気にならず、まろやかな味わいを楽しむことができる。美味しいだけではない。アミノ酸やポリフェノールといった栄養も豊富に含まれることから、炊飯器を使って自家製黒にんにくを作る方もいるほど人気が高まっている。

■安心・安全な国産＆有機の「にんにく王」を使用した＜黒琥珀＞
健康家族の＜黒琥珀＞は、「本多荘輔の情熱にんにく畑」で化学的な農薬や肥料を使わず育てたオリジナルブランド「にんにく王」を使用。国産で、しかも有機のにんにくで作られた黒にんにくはかなり珍しい。その希少な有機「にんにく王」を、自社で厳重な温度・湿度管理のもと、『低温波動熟成法』で30～35日もの間じっくり熟成。その後、さらに1ヵ月半かけてゆっくり乾燥させることで実が引き締まり、うまみが凝縮した＜黒琥珀＞ができる。

▲厳重に温度・湿度を管理しながら作られている＜黒琥珀＞

製造後も品質検査や梱包、商品の発送に至るまで自社でしっかりと管理。また、定期的に味覚検査も行っており、安心・安全で高品質の＜黒琥珀＞をお客様へお届けしている。

▲自社の「にんにく総合研究所」で品質を検査

▲プルーンのように甘くて食べやすい＜黒琥珀＞

その糖度はメロンよりも高く、なんと約45度もあるというのは驚きだ。また、特有のにおいや辛味も抑えられており、手軽に美味しくにんにくを補える。皮をむいてそのまま食べるだけでなく、料理のアクセントにも使えるため、さまざまなアレンジで楽しむことができる。

▲クリームチーズや生ハムとともにクラッカーに乗せるとワインに合う一品に

有機栽培のため形や大きさは不揃いだが、素材の安心・安全さと質の良さでリピーターも多い健康家族の有機黒にんにく＜黒琥珀＞。1袋100ｇ入りで1,728円（税込）。3袋セットなら3％割引の5,028円（税込）とお得に購入できる（別途送料220円）。数に限りがあるため、興味のある方はhttps://www.kenkoukazoku.co.jp/food/kurokohaku/?banner_id=own_3153から今すぐご注文を！

▲希少な国産＆有機の「にんにく王」で作られた＜黒琥珀＞

​■全国のご家族に安心をお届けしたい！有機にんにく栽培への挑戦

▲にんにく畑の前に立つ創業者・本多荘輔

健康家族は2023年1月25日で創業47周年を迎えた。ご家族の健康を支えるため、にんにく健康食品をはじめ、さまざまな滋養食品を全国へ届け続けている。健康家族の創業者・本多荘輔は「健康のために口にするものは、素材自体が健康でなければならない。中身が見えない健康食品だからこそ、安心してお客様に飲んでいただきたい」と常日頃から考えていた。そこで「農薬や化学肥料を使わない有機にんにくを素材にしよう」と決意し、2003年に大規模なにんにくの有機栽培に着手する。当初は、にんにくを有機栽培してくれるところがないか、日本全国の農家を回った。しかし、どこも首を縦に振らなかった。実はにんにくは病気に弱く、専門家の間でも農薬や化学肥料を使わずに大規模な栽培をするのは不可能と言われていたからだ。本多は自分達で畑を持ち、にんにくを作ることから始めたのである。

▲妻、泰子とにんにくの植え付け作業に勤しむ創業者・本多荘輔

さまざまな苦労を経て、2010年5月にはすべての畑で有機JAS認定を取得。今まで歩んできた長い道のり、それを見届けるかのように、本多はこの世を去った。彼の想いが詰まった健康家族の畑。それが「本多荘輔の情熱にんにく畑」である。
これからも健康家族は、安心・安全な有機「にんにく王」を使った商品で、全国のご家族へ元気を届け続ける。

■健康家族
【フリーダイヤル】0120－315－315
【ホームページ】https://www.kenkoukazoku.co.jp