「TeaRoom」×「稲とアガベ」が業務連携を発表。TAMESHIOKE（試し桶）シリーズ第二弾として「稲と日本茶（TeaRoom）」の製造決定！

「稲と日本茶（TeaRoom）」は、2023年4月4日（火）予約スタート。

秋田県男鹿のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ株式会社」（秋田県男鹿市、代表：岡住 修兵）は、株式会社TeaRoom（東京都渋谷区、代表取締役：岩本 涼）と業務連携をおこない、日本茶をお米と一緒に発酵させたクラフトサケを製造。「稲と日本茶（TeaRoom）」はTAMESHIOKE（試し桶）シリーズ第二弾として、2023年4月4日（火）から予約受付を開始いたします。

■TAMESHIOKE（試し桶）シリーズ第二弾「稲と日本茶（TeaRoom）」
TAMESHIOKE（試し桶）シリーズは、副原料としてお米以外の素材を加えた実験酒で、その新たなチャレンジから稲とアガベの未来の商品を想像することを楽しんでいただくクラフトサケになっております。第一弾としては「稲とブドウ」を2022年12月に発売し、即完売した人気シリーズです。
今回の第二弾「稲と日本茶（TeaRoom）」は、吉野杉を使った酒樽でじっくりと熟成させた深蒸しの煎茶を副原料として使用。お茶の上品な味わいが酒質を引き上げ、ほのかな苦味渋みが酒質を引き締めています。お米だけではできない表現を実現した、新しいクラフトサケをお楽しみください。

＜商品詳細＞
商品名：TAMESHIOKEシリーズ「稲と日本酒（TeaRoom）」
価格：2,750円（税込）※送料別
内容量：500ml
原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産）、緑茶（静岡県産）
原材米名：秋田県産米100%使用
精米歩合：90%
アルコール分：14度
製造者：稲とアガベ株式会社

＜予約方法＞
オンラインにて予約を受付いたします。以下URLからご応募ください。
予約フォーム：https://bit.ly/inetonihoncha
予約受付期間：2023年4月4日（火）〜4/11（火）23:59
※応募多数の場合は抽選となります。ご了承ください。
※発送は4月中旬を予定しております。


■「TeaRoom」×「稲とアガベ」の今後の取り組み
稲とアガベが培ってきた発酵の技術や知見を活かし、TeaRoomの商品開発をサポートさせていただきます。その展開として、稲とアガベが製造する麹を活用した麹菌発酵茶（プーアル茶）の開発をしていきます。さらに、その麹菌発酵茶（プーアル茶）を副原料として追加したクラフトサケの製造も予定。
今後、稲とアガベが開発するクラフトサケ用の茶葉の供給サポートだけではなく、食品加工事業など様々な事業領域において、相互の連携をおこなってまいります。


■株式会社TeaRoomについて

2018年の創業より静岡県本山地域に日本茶工場を承継。サステイナブルな生産体制や茶業界の構造的課題に対して向き合うべく、2020年には農地所有適格法人の株式会社THE CRAFT FARMを設立。サプライチェーンの上流から販売までを一貫して担うことで、循環経済を意識した生産・日本茶の製法をもとにした嗜好品の開発及び販売・茶の湯関連の事業プロデュースなど、東京を中心に新しいお茶の需要創造を展開している。

代表：岩本 涼
所在地：151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷三丁目38番14号 STANTION kitasando 5F
工場：421-2304 静岡県静岡市葵区渡1449
創業：2018年
HP  ：https://tearoom.co.jp
事業：日本茶の生産/販売/事業プロデュース、茶の湯関連文化事業


■稲とアガベ株式会社について

稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。無肥料無農薬の自然栽培米を食用米程度にしか精米せず「田んぼから醸造まで無添加」でお酒を醸造し、清酒製造参入規制の緩和を目指しています。「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとしたお酒、または、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。現在の日本では、「日本酒」を造るための免許の新規発行が原則認められていません。そのため新しい醸造所は、「日本酒」を造ることができません。しかし、2020年4月の法律改正により、海外輸出向けという条件付きで、免許が発行されるようになりました。稲とアガベはこの新しい免許を活用し、輸出用の日本酒を造り、世界の方々に日本酒の魅力を知っていただくことを目指しています。稲とアガベは「日本酒特区の新規創出」「男鹿酒シティ構想」「地域の未来を担う人材の創出」、この３つを目指し「男鹿の風土を醸す」ことを経営理念に活動しています。

＜会社概要＞
社名    ：稲とアガベ株式会社    https://inetoagave.com/
所在地 ：秋田県男鹿市船川港船川新浜町1-21
代表者 ：代表取締役 岡住修兵
設立日 ：2021年3月
事業内容：クラフトサケ醸造