パリ・サンジェルマン地区に「一風堂」がオープン！滋味豊かなフランス産食材を使ったラーメンや選りすぐりの日本酒も！
最もパリらしい街に、日本らしさを
歴史ある教会やギャラリー、高級ブティックやカフェなどが立ち並び、知的で洗練された「最もパリらしい街」とも評されるサンジェルマン地区にオープンする一風堂のコンセプトは、“Maison du Ramen Premium”［メゾン・ドゥ・ラーメン・プレミウム］。ニューヨークやロンドンの一風堂のようなラーメンダイニングではなく、あえて日本のラーメン店らしさを表現しながらも、奥には予約制のＶＩＰルームを備えました。
ラーメンは、おなじみの「白丸元味」、「赤丸新味」、「からか麺」に加え、豚ではなくフランス産の滋味深い鶏を使った「鶏醤油」や、数種のマッシュルームやフェンネルなどの野菜でダシを取った「茸香るベジ麺」など、個性豊かなフランス食材を日本の細やかな調理技術でご提供します。ワインやシャンパーニュだけでなく、日本各地から選りすぐった日本酒もご用意し、味にも空間にも日仏の豊かさを採り入れた、多様な楽しみ方をご提案いたします。
フランス独自のメニューは、すべてエグゼクティブ・シェフの平田 正志（４０歳）が考案しています。
２０１０年に人気レストラン投票サイト「Yelp!」において一風堂ニューヨーク店を全米１位に導いた平田とその仲間たちが、今度はパリの街でラーメンの新境地を切り拓きます。
パリでのオープン準備は予期せぬできごとの連続で、当初予定より大幅に遅れ、多方面に大変なご迷惑をお掛けいたしましたこと、深くお詫びいたします。おかげさまでたくさんの方々のご理解とご協力をいただき、晴れてオープンすることができます。楽しみにお待ちくださった皆さまのためにも、ワクワクするような日本の食文化［Japanese Wonder］を、笑顔とありがとうと共に精一杯伝えてまいります。
【サンジェルマン店 店舗概要】
店舗名：一風堂 サンジェルマン店 IPPUDO Saint-Germain
所在地：14 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris, France
営業時間：12:00～16:00/18:00～24:00（月～木）
12:00～16:00/18:00～24:30（金）
12:00～24:30（土）
12:00～22:30（日）
坪数：47 席数：48（うちVIPルームは10席）
グローバル展開の原動力は「人財」
この度のサンジェルマン店をはじめ、海外の一風堂店舗の企画や運営には、日本の一風堂店舗で育った平均３４歳のスタッフたちの情熱とノウハウが発揮されていますが、２０２０年までに国内と海外でそれぞれ２００店舗を目標とする当社グループにとって、その数を増やすことは喫緊の課題です。
日本国内では、ラーメン店が1年間に３,６００軒開業し、同数が廃業するとも言われるほど競争が熾烈で、味とサービスのクオリティを上げ続けなければ生き残ることができません。こうした激しい競争市場で揉まれながらも、主体性と協調性を発揮できる人財を国内外で必要としています。お客様を喜ばせるチームづくりに長けた飲食店の経験者や、海外市場で事業開発や流通インフラ整備の経験がある方などに、国内外の活躍の舞台をご用意しています。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。
【（株）力の源ホールディングス（力の源グループ）について】
ラーメン専門店「博多 一風堂」を中心に、２０１６年２月現在で国内１１７、海外５８の飲食店舗の運営や、ベーカリー事業、ラーメンや飲食事業に関するコンサルティング、製麺など食品工場の運営、農業生産法人による農作物の生産、子どもたちに食の楽しさを伝える粉食体験型施設運営など、食全般にまつわる 事業を行うグループ。２０１４年１２月にはクールジャパン機構（株式会社海外需要開拓支援機構）にて、世界主要都市（欧米豪）における当社事業展開への支援が決定されるなど、積極的な海外事業展開を目指しております。
代表者：代表取締役社長 清宮俊之
本社所在地：福岡県福岡市中央区薬院1-10-1
URL：http://www.chikaranomoto.com
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