名古屋めしが簡単にできる ヤマモリ業務用「台湾ミンチの素 590g」新発売

2月3日(金)より 台湾丼を全国の外食と中食に提案

ヤマモリ株式会社

 総合食品メーカーのヤマモリ株式会社 (本社:三重県桑名市、代表取締役社長:三林圭介) は、業務用「台湾ミンチの素 590g」を2月3日(金)より発売いたします。

 

<商品画像>

 台湾ミンチは、名古屋発祥の台湾ラーメンや台湾まぜそばに欠かせない麺の上にのせるミンチで、醤油味ベースに香辛料が効いたクセになる味わいです。本品は香味野菜のコクとニンニクの風味を効かせ、天鷹唐辛子と益都唐辛子の2種類の唐辛子を併用することで、複雑でパンチのある辛さに仕上げました。炒めた豚ひき肉に合わせれば、味付けはこれ1本で本格的なメニューに仕上がります。

 

 

 さらに台湾ミンチは、台湾ラーメンや台湾まぜそばでの需要も高い一方、中食においては米飯類が麺類に対して5.6倍の金額規模(※)があります。そのため、どんぶりメニューでの需要が高いことから、台湾ミンチをごはんにのせる「台湾丼」を軸に訴求し、アレンジメニューと合わせて中食、外食などの業務用販路にて提案を行います。 
 ヤマモリでは2022年3月に家庭用商品として「台湾丼」と「どて丼」を発売。駅売店やスーパーを中心に展開しており、東海地方の企業として、外食や中食でも名古屋めしの普及に努めます。



業務形態に合わせて 様々なメニューに応用

 台湾ミンチの素は様々な料理との相性が良く、焼きそばやチャーハン、豆腐にのせて冷奴として、
業態に合わせてアレンジメニューも提案してまいります。

【中食・テイクアウトメニュー】

台湾チャーハン台湾チャーハン

【外食・居酒屋メニュー】

台湾焼きそば台湾焼きそば

台湾冷奴台湾冷奴

 

 ※2022年度惣菜白書「業態別市場の推移2021年データ」より、中食における金額規模

<商品概要>
商品名 台湾ミンチの素
内容量 590g(台湾丼で29人分)
商品特徴 香味野菜のコクと唐辛子の辛さが特徴の台湾ミンチの味わいが
簡単に調理できる調味料です。
ニンニクの風味や胡麻油・ラードをきかせ、
ごはんが進む味わいです。
天鷹唐辛子と益都唐辛子の2種類の唐辛子と豆板醤を使用し、
パンチのある辛さが特徴です。
複雑な辛さがやみつきポイントです。
発売日 2023年2月3日(金)
提案先 外食(居酒屋・FR・ホテル等)、
中食(量販店惣菜・CVS惣菜等)、給食(産業給食等)

 

 

< 会社概要 >
企業名: ヤマモリ株式会社
代表者: 代表取締役社長執行役員 三林 圭介
本社所在地: 三重県桑名市陽だまりの丘6-103
創業: 1889年
設立: 1951年
資本金: 4億3500万円
従業員数: 763名  ※パートタイマー含む
事業内容: 醤油・つゆ・たれ・レトルトパウチ食品・調理缶詰・飲料等の製造販売
公式サイト: https://www.yamamori.co.jp/

 

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会社概要

ヤマモリ株式会社

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URL
https://www.yamamori.co.jp/
業種
製造業
本社所在地
三重県桑名市陽だまりの丘6-103
電話番号
0594-33-3860
代表者名
三林 圭介
上場
未上場
資本金
4億3500万円
設立
1951年05月