京都の惣菜屋×「真空調理」で、素材本来の美味しさで日持ちするお惣菜をお届け！「鰯の梅干し煮」を3/2（木）からMakuake限定販売！
過去にごはん日和実店舗で人気を博した「鰯の梅干し煮」が、「GOHAN BIYORI PLUS」のお惣菜として限定復活！
株式会社ホーラク（京都市右京区、代表取締役：玉置篤）が運営する、毎日のおばんざい「ごはん日和」は、昨年より、合成着色料・合成保存料不使用で、日持ちする惣菜ブランド「GOHAN BIYORI PLUS」を立ち上げました。今回、実店舗にて惜しまれつつ販売を終了した「鰯の梅干し煮」を、真空調理で復活し、3月30（木）までMakuake限定で販売致します。
■Makuakeプロジェクトページ
https://www.makuake.com/project/gohan_biyori_plus/
■Makuakeプロジェクトページ
https://www.makuake.com/project/gohan_biyori_plus/
「自然のものを、自然のままに」を理念に、私たち株式会社ホーラクは京都市内で20年、惣菜・弁当のテイクアウト店「ごはん日和」を営んでおります。現在も創業から毎日各店舗で、合成着色料・合成保存料を使わないお惣菜を手作りし続けています。
私たちは、「余計なものを使わない食べものを、少しずつでも広げていきたい」という想いを届けるべく、「GOHAN BIYORI PLUS」の限定商品として「鰯の梅干し煮」を復活し、Makuakeプロジェクトに挑戦します。
- 長年の惣菜開発のノウハウと「真空調理」を組み合わせた新しい調理法
「真空調理」とは、下処理した食材や調味料を袋に入れ、真空パックにし、そのまま湯煎やスチームで低温加熱する調理法のことです。真空調理では、過度な加熱をしないため、食材本来の食感や美味しさをそのままに調理することが可能です。また、真空状態での調理の為、食材の中の空気が抜けて味が染み込みやすくなり、密閉状態なので二次汚染を防ぐこともできます。
この「真空調理」に、ごはん日和創業20年の惣菜開発のノウハウを組み合わせることで生まれたのが、素材本来の食感・旨み・香りをそのままに日持ちするお惣菜「GOHAN BIYORI PLUS」です。
真空調理の低温加熱だけでは生み出せない風味や食感を、真空前の調理法によって補っています。
肉や魚、それぞれの美味しさがより引き立つように、商品ひとつひとつに最適な工程で、全て手作業で製造しています。
- 賞味期限は冷蔵保存で一か月以上
GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜は、今までのごはん日和の理念をそのままに、製造の際に合成着色料・合成保存料を使用致しません。しかし、真空調理により、未開封のままで10℃以下の冷蔵保存で1か月以上日持ちします。
- 湯煎で5分で出来立ての味！個包装なので、食べたい時にさっと食べられる
- 鰯の梅干し煮について
しかし、少量ではありますが今回やっと鰯を仕入れることができました！
そのため、数量限定でのご用意となります。
白いご飯にもぴったりなほっとする味わい。
Makuake限定のこの美味しさを是非ご堪能下さい。
- ごはん日和の想い
「GOHAN BIYORI PLUS」のお惣菜を開発したのも、余計なものを使わない食べ物を、少しずつでも広げていきたいという想いからでした。
今回のMakuakeプロジェクトを通して、更にこの想いをたくさんの人にお届けしたいと思っております。
この想いに共感して下さる方に、応援いただけましたら幸いです。
■Makuakeプロジェクトページ
https://www.makuake.com/project/gohan_biyori_plus/
■プロジェクト名
京都の惣菜屋×真空調理！自然の味わいで日持ちする惣菜をお届け！ 「鰯の梅干し煮」
■目標金額
100,000円
■注文受付期間
2023年3月2日（木）~2023年3月30日（木）
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「ごはん日和」概要
運営：株式会社ホーラク
代表：代表取締役 玉置篤
設立：2002年7月
所在地：〒615-0804 京都市右京区西京極町ノ坪町2番地
店舗：全５店舗（西京極店、帷子ノ辻店、上桂店、桂店、西大路御池店）
HP：https://gohanbiyori.com/
オンラインショップ：https://gohanbiyoriplus.com/
Instagram：https://www.instagram.com/gohanbiyori_horaku/
【このプレスリリースに関するお問い合わせ】
ごはん日和本部
TEL：075-326-0718
e-mail：info@gohanbiyori.com
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