本日より名古屋栄で春の潮風を感じる南知多グルメフェア始まる。

愛知県の厳重警戒宣言解除後の本日(3月22日)より名古屋の飲食店グループ【まかまかグループ】の二店舗で春の潮風を感じる南知多グルメフェアが始まる。

愛知県の厳重警戒宣言解除後の本日(3月22日)より名古屋の飲食店グループ【まかまかグループ】の二店舗で春の潮風を感じる南知多グルメフェアが始まる。今回フェアが開催されるのは【まかまか本店】【海鮮串揚げまかまか　栄住吉店】の二店舗。
同グループの代表岩月大地は2014年より[南知多町観光釣り大使]としても活動しており、現在コロナ禍で出荷量が落ち込む南知多町の漁業者さんへの応援をしたいという想いが形となった。
フェアでは愛知県初の生食牡蠣である篠島の[朋輩牡蠣]や、南知多町の春が旬の魚介をふんだんに仕入れる。桜鯛、生しらす、生ワカメ、アサリ、春鰤など南知多の春の美味しいが盛り沢山のフェアとなっている。期間は3月22日(月曜日)～4月17日(日曜日)を予定。

愛知県の厳重警戒宣言解除後の本日(3月22日)より株式会社萌葱の運営する名古屋の飲食店グループ【まかまかグループ】の二店舗で春の潮風を感じる南知多グルメフェアが始まる。
https://www.makamaka-group.com/
今回フェアが開催されるのは【まかまか本店】【海鮮串揚げまかまか 栄住吉店】の二店舗。
同グループの代表岩月大地は2014年より[南知多町観光釣り大使]としても活動しており、現在コロナ禍で出荷量が落ち込む南知多町の漁業者さんへの応援をしたいという想いが形となった。

篠島朋輩牡蠣生産者さん

フェアでは愛知県初の生食牡蠣である篠島の[朋輩牡蠣]や、南知多町の春が旬の魚介をふんだんに仕入れる。桜鯛、生しらす、生ワカメ、アサリ、春鰤、平貝など南知多の春の美味しいが盛り沢山のフェアとなっている。

生ワカメと朋輩牡蠣のしゃぶしゃぶ

目玉商品として打ち出されたのが生ワカメのしゃぶしゃぶ。桜鯛のアラをベースにした出汁で生ワカメと朋輩牡蠣をさっと加熱すると溢れる海の旨みが絶品だ。
さらに[まかまか本店]の店内は桜に彩られお花見気分を味わえるのも見逃せない。

桜のお席

また4月より代表岩月はZOOMを使ったオンライン料理教室【ハッピーフードオンライン】にて、旬の魚介を使った家庭料理の講師も勤める。コロナ禍で増加した巣ごもり需要の中で手軽にできる魚料理をテーマに、魚介の消費量増加に意気込んでいる。こちらも通販など新分野で奮闘する漁業者さんの応援に繋がればと様々な企画が進行している。
https://happyfoodonline-cooking.com/archives/1858