今年ブレイク必至の「台湾まぜそば」がちゃんぽん亭から新登場です！専用仕様の「自家製熟成極太麺」は必食の完成度です。

ドリームフーズ株式会社

2016年7月1日 19時19分

ドリームフーズ株式会社（本社：滋賀県彦根市幸町74-1 代表者：山本英柱）が運営する「ちゃんぽん亭総本家」は、夏季限定商品として「台湾まぜそば」を2016年7月1日（金）より全国で発売を開始しますのでお知らせします。

■ブレイク寸前の注目商品をいち早く！

発祥地の名古屋をはじめ首都圏で人気が高まり、いよいよブレイク寸前の「台湾まぜそば」。台湾ミンチ、刻んだニラ、ネギ、魚粉、卵黄などのトッピングを極太麺と絡めて食べるのが特徴の注目商品です。そんな今年のトレンドをいち早く取り入れて、ちゃんぽん亭特製「台湾まぜそば」を夏季限定メニューとして販売する運びとなりました。

■専用仕様の「自家製熟成極太麺」など随所にこだわり。

当店では、麺を彦根の自社運営の製麺工房にて自家製しています。台湾まぜそばに合わせて、①小麦本来の味と香りがあり、②モチモチでコシの強い食感で、③タレへの絡みやすさ、の３つにこだわった「自家製熟成極太麺」を専用に開発しました。

トッピングには、自家製香味酢とちゃんぽん亭特製醤油だれをベースに唐辛子や甜麺醤を加えてピリ辛に仕上げた当店オリジナルレシピの台湾ミンチ、国産生野菜１００％にこだわりすべて店内にて手刻みの刻みニラ、刻みネギ、刻みたまねぎ、京都老舗の鰹節メーカーから料亭仕様の国産鰹100％の香り豊かな魚粉、国産生卵に国産味付けもみ海苔を使用しています。

これらのトッピングと自家製熟成極太麺をよく混ぜて食べれば、インパクトのある辛さが魅了する渾身の新商品が出来上がりました。もちろん当店らしくお酢を加えて食べても相性がよく、他にはないオリジナルの「台湾まぜそば」をお召し上がりいただけます。

■商品概要
商品名：台湾まぜそば
販売価格：780円（税抜）　※一部店舗で異なります。
商品の特徴：
●自家製熟成極太麺
①小麦本来の味と香りがあり、②モチモチでコシの強い食感で、③タレへの絡みやすさ、の３つにこだわって新たな開発した専用麺。
●台湾ミンチ
自家製香味酢とちゃんぽん亭特製醤油だれをベースに唐辛子や甜麺醤を加えてピリ辛に仕上げた当店オリジナルレシピです。
●刻みニラ・刻みネギ・刻みたまねぎ
国産生野菜１００％にこだわりすべて店内にて手刻みです。
●魚粉
京都老舗の鰹節メーカーから料亭仕様の国産鰹100％の香り豊かな鰹粉末を仕入れています。
●卵黄
鮮度の高い国産生卵を使用しています。
●海苔
三重や瀬戸内の国産のりを100％した味付けもみ海苔を使用しています。